如何用蔬菜做蘑菇湯？
蔬菜蘑菇雞蛋湯是壹種營養豐富的蘑菇湯，配料方便，方法簡單，味道鮮美爽口。是老少皆宜的養生湯。春天幹燥容易產生頭皮屑。多吃綠色蔬菜補充維生素和礦物質，可以有很好的供水效果。蟹味菇營養豐富，肉質肥嫩，因味道鮮美似蟹而得名。蟹味菇比平菇新鮮，比蘑菇質韌，有獨特的蟹味，有很好的健脾開胃的作用。也是胃口不好的人不可多得的開胃菜，尤其是在寒冷的天氣裏。
蔬菜蘑菇雞蛋湯
材料:蟹味菇130g，菠菜150g，雞蛋3個，蔥花少許，姜絲少許，醬油1勺，鹽少許，植物油少許，胡椒粉1勺。
生產方法:
1，準備好所用的食材，菠菜洗凈，蟹味菇去底，洗凈擠幹水分，蔥姜切絲備用。
2.炒鍋倒入植物油，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。
3.倒入適量的水燒開。清水可以是冷水，也可以是熱水。如果妳想節省時間，用熱水。
4.燒水的時候，把雞蛋敲到碗裏，加壹點鹽打散。
5.鍋裏的水燒開後，放入蟹味菇，再次燒開。
6.加入菠菜，煮至沸騰。
7.關小煤氣爐，倒入蛋液，用勺子輕輕推開，防止底部被燒焦。
8.加入1湯匙生抽，1湯匙生抽和少許胡椒粉，攪拌均勻關火。
9.嘗壹下鹽的味道，如果淡就加點鹽。
10，放入湯碗中，美味的蔬菜蘑菇湯就做好了。
小貼士:
1，這個蘑菇湯裏的青菜也可以用油菜和牛奶白菜，味道很好吃。蟹味菇也可以換成白玉菇或者平菇，都很好吃。
2.如果妳有足夠的時間煮湯，用冷水，用熱水節省時間，骨頭湯用來煮更美味。