吃涼菜會對人體產生哪些不良影響？

冷餐營養流失，不利於身體吸收營養。此外，食物在由熱轉氣的過程中會滋生大量細菌，不利於健康，容易出現胃病。

另外，在東方的保健中，大多數中醫都不喜歡感冒。尤其是治病的時候，更要避免受寒。吃生冷食物往往容易變冷。冷飯、冷熟食、冰水、冰鎮飲料、冰啤酒、冰淇淋等。都屬於寒性食物，傷脾。面包剛從冰箱裏拿出來吃。酸奶要在常溫下從冰箱裏拿出來才能喝，馬上喝會傷肝脾。

外國人不怕吃冷食是因為西方人、穆斯林等民族幾千年來壹直吃牛羊肉等熱食，容易上火，需要寒食平衡。而漢族人以碳水化合物為主，幾千年形成的民族基因變化非常緩慢，不宜吃生冷食物。