有什麽方法可以消除自由基？
1，維生素C？
維生素C具有許多抗氧化劑的特性，細胞內外的氧化還原作用都離不開它。能消除呼吸道內汙染物(如臭氧、二氧化氮氣體)的毒性，作為還原劑能與體內產生的氧自由基、過氧化氫、氫氧根離子發生反應。瓜果中，鮮棗、紅果、橘子、草莓、柚子、檸檬最為豐富。富含維生素C的蔬菜有菜花、菠菜、莧菜、薺菜、萵筍葉、大白菜等。，每100克含維生素C約30毫克。？
2.維生素e？
過氧化物基團是清除細胞膜和脂蛋白表面鏈式反應的中間體，是最重要的自由基清除劑之壹。富含維生素E的食物有芝麻、花生、大豆及豆制品、核桃、葵花籽、紅薯、西紅柿等。
3.微量元素硒？
硒是延年益壽最重要的微量元素，具有強抗氧化和清除自由基的特點。含硒的谷胱甘肽也是壹種抗氧化劑，被稱為“長壽因子”。其主要功能是輸送氧氣供正常細胞呼吸，同時阻止惡性腫瘤細胞供氧。谷胱苷肽在玉米、白菜、大蒜、西紅柿中含量較多，這就是吃黃玉米防癌的原因。
富含硒的食物包括蘆筍、洋蔥、蘑菇、大蒜、雞蛋、金槍魚和動物肝臟。雞肝、黃鱔、鯡魚、帶魚等肉類每100克含硒30毫克以上。
4.黃酮類和番茄紅素？
這是壹個新的抗氧化劑家族，它在清除自由基，尤其是氧自由基方面非常有效。能抑制低密度脂蛋白的氧化，具有抗動脈粥樣硬化的作用。黃酮類化合物還能抑制血小板聚集，降低血液粘度，減少血管栓塞。含類黃酮的蔬果有山楂、番茄、柿子、洋蔥、蘋果、茄子、紅辣椒、海帶、紫菜、南瓜、櫻桃、紅葡萄、紫葡萄、草莓、芒果、柑橘、杏、石榴、桃、猴桃等。
5.β-胡蘿蔔素β-胡蘿蔔素主要處理未結合氧，可阻止惡性腫瘤細胞供氧。富含β-胡蘿蔔素的蔬果有胡蘿蔔、菠菜、南瓜、西紅柿、土豆、蘋果等。在芥藍、薺菜、芹菜(葉)、莧菜、大白菜、韭菜等蔬菜中，每百克可含1，000 mg以上。此外，紅薯和杏、柿子等黃色水果也很豐富。
6.超氧化物歧化酶(SOD)主要清除過氧化氫自由基。有芹菜、韭菜、黃瓜、西紅柿、紅豆、四季豆、土豆、綠葉蔬菜和富含超氧化物歧化酶的藻類。？
7.其他含有多酚的抗氧化劑也是捕捉自由基、抵抗低密度脂蛋白的“獵人”，可以維持血管的正常彈性，防止動脈粥樣硬化斑塊沈積在血管壁上。這類食物包括紅葡萄和紅酒、綠茶、蘋果等。據研究，大蒜中含有15種抗氧化劑和微量元素硒，常吃大蒜有利於體內自由基的消除。
擴展數據:
自由基，化學上也稱“遊離基”，是指化合物的價鍵在光、熱等外界條件下斷裂形成的帶有不成對電子的原子或基團。(當* * *的價鍵不均勻裂解時，兩個原子之間的* * *被電子對完全轉移到其中壹個原子上，形成帶正電和帶負電的離子，稱為鍵雜裂解。)書寫時，壹般在原子符號或原子團符號旁加壹個" "，表示沒有成對電子。
如氫基(H，即氫原子)、氯基(Cl，即氯原子)、甲基(CH3)。自由基反應在燃燒、氣體化學、聚合、等離子體化學、生物化學等化學學科中起著重要的作用。歷史上發現並證實的第壹個自由基是摩西·岡伯格在密執安大學於1900年發現的三苯基甲基自由基。中國有機化學家劉有成院士也在自由基化學領域做出了突出貢獻。
參考資料:
百度百科-自由基