如何把好吃的核桃紅棗磅餅做的好吃又簡單？

佐料

低筋面粉？:180

黃油？:180

蛋液:150

紅棗？:50

核桃？:60

佐料

清水:60

白糖？:50

具體步驟

第壹步

推薦用發酵黃油，味道很好，在溫室裏會軟化到很軟的狀態。核桃仁150度烤2、3分鐘左右。壹定要烤。味道很好。壹定要用溫室雞蛋，用之前放回溫室。

第二步

篩兩次面粉，讓更多的空氣進入其中。紅棗用溫水浸泡約10分鐘。排水。

第三步

向軟化的黃油中加入壹半的細糖，手動攪拌然後啟動攪拌器，直到黃油和糖混合，然後倒入剩余的細糖。

第四步

黃油打成短羽狀，分幾次加入全蛋液。完全混合後再加入。分7份和8份加入180克雞蛋。不宜壹次添加過多。

第五步

加入所有的全蛋液，直到黃油光滑細膩，糖完全融化。

第六步

倒入所有面粉。混合均勻，上下攪拌或擠壓，用面糊充分產生面筋。

第七步

如果無法判斷，可以數90次左右，攪拌至面糊細膩無粉。

第八步

加入核桃和紅棗拌勻。

第九步

用壹個非粘土的盒子，盒子下面放壹張大小合適的油紙。

第十步

舀入面糊，輕輕刮去。

步驟11

烤箱預熱180度，170度烤50分鐘左右。

步驟12

烘烤30分鐘。當表面比那更堅固的時候。拿出來用刀在表面刮壹下，迅速放回烤箱。

第十三步

接下來，制作棗糖溶液。紅棗10克，細糖20克，水60克，煮2分鐘左右，關火。放涼備用。

步驟14

立即從爐中脫模。判斷蛋糕是否熟了，目測刮下的中間部分有沒有顏色，有沒有水，然後用牙簽從蛋糕中間部分插入，抽出來沒有蛋糕粘連。溫熱時，在餅面底面刷上棗糖溶液。冷卻後留壹個余溫保鮮袋，密封在冰箱裏。第二天和第三天的味道最好。夏天冷藏起來像冰淇淋，熱起來像香噴噴的海綿蛋糕。