烏梅的保健功效和營養價值
1、烏梅保健功效及營養價值:烏梅原產於法國西南部，是烏梅的故鄉。李子成熟時，果皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，十分誘人。
2.西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。西梅可以幫助老人補充鐵、鋅、鉀，強身健體，幫助孩子增加各種維生素。在鹹宜，梅幹是老少皆宜的健康水果。
3.西梅富含纖維素。專家指出，三個中等大小的梅幹相當於壹個新鮮水果的纖維素含量。
4.西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是壹種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質的合成，對保護視力、維護皮膚和頭發的健康非常重要。西梅富含鉀元素，對維持肌肉彈性和電解質平衡有重要作用，也有助於人體新陳代謝時釋放能量，有助於減肥。
5.西梅還富含鐵，鐵是血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧氣，尤其適合孕婦、哺乳期婦女和嬰兒食用。西梅還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”，有助於結腸腫瘤和心血管疾病的防治。
6.西梅含糖量高，不需要腌制，也不需要添加糖、鹽等任何調料。不用去核，高溫發酵，就可以做成幹梅子。此外，西梅本身含有天然抗氧化劑，能防止果肉腐爛，食用後有延緩衰老的作用。