粗糧吃多了對身體好嗎？真的有營養嗎？
五谷雜糧是由小麥、大米、玉米、高粱、小米、糙米、燕麥、大麥、綠豆、紅豆等谷類和豆類混合而成的壹種食品。五谷雜糧是我國傳統主食之壹，因其營養豐富而備受青睞。下面將逐壹介紹五谷雜糧中常見的營養素及其營養價值。
優質碳水化合物
全谷物是身體能量的主要來源。各種谷類含有碳水化合物，如小麥、大米、高粱等含澱粉較多，小米、糙米等富含壹些低聚糖。五谷雜糧中的碳水化合物容易消化，為人體提供能量的作用不容忽視。
蛋白質
五谷雜糧可以為人體提供壹定量的各種植物蛋白，也是肉類、乳制品等蛋白質來源的重要補充。其中豆類的蛋白質含量高於其他谷類，如大豆、綠豆、紅豆等，含有人體必需的多種氨基酸，能促進肝臟排毒，減少膽固醇的形成。
高纖維素
五谷雜糧中膳食纖維含量較高，能增強腸道蠕動，幫助消化吸收食物和排泄垃圾，促進腸道健康。膳食纖維還有預防結腸癌、降血脂、降血壓、通便的作用。
礦物
谷物富含礦物質，包括鐵、鈣、鋅、鎂、錳、鉀等。這些礦物質在體內可以起到保護和調節作用，參與機體的代謝過程，維持正常的生命活動，維持健康狀態。
維生素
五谷雜糧中還含有多種維生素，包括維生素B和維生素e，這些維生素具有促進新陳代謝、增強免疫力、調節神經和心血管系統功能、延緩衰老等多種功效。
有利於降低膽固醇
粗糧中膳食纖維和豆類的蛋白質含量高，能促進肝臟產生膽汁，並與之結合體內的膽固醇，從而降低血液中的膽固醇。
有利於控制血糖
全谷物中的低聚糖和慢性碳水化合物可以幫助維持循環系統中的血糖水平，避免血糖峰值的波動，降低糖尿病的風險。
可以抵抗心臟病。
五谷雜糧可以從根本上預防多種因素導致的心臟病。鉀可以保證心律的穩定，良好的礦物質攝入比例還可以預防三種容易誘發心臟病的因素:高血壓、易患冠心病、心臟衰弱。
有助於減肥
五谷雜糧含有豐富的膳食纖維和復合碳水化合物，可以降低人體吸收熱量的質量，防止脂肪堆積，同時可以緩解減肥不當帶來的身體壓力。
增加營養攝入，有飽腹感。
五谷雜糧中的膳食纖維可以讓消化系統產生滿足感，保證營養物質在體內的均衡分布。其他健康益處包括預防和治療自閉癥、阿爾茨海默病和增強認知功能。總之，五谷雜糧可以說是壹種安全、健康、美味的主食。盡量多吃，對人體健康大有好處。
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