南方冬天有哪些養生食譜？
[方法]
1.羊肉洗凈，生姜切片，切片備用。
2、炒鍋大火，下油，油熱，放入羊肉，翻炒幾下，加入水、姜、蔥、當歸，小火煨半小時，然後加鹽、味精。
【特色】湯汁鮮嫩。羊肉有益氣補虛的作用，當歸有補血活血的作用。與姜、蔥同用，能補虛溫中，活血散寒。適合風寒感冒患者食用。
抗感冒山楂銀華湯
【食材】幹山楂片15g，金銀花30g，蜂蜜4勺，水適量。
[方法]
1.將山楂片洗凈，去核，放入砂鍋中，加水煮沸，文火煨，加入金銀花，燉10分鐘。
2、加入蜂蜜，拌勻，去渣取汁飲用。
【特點】果汁口感酸甜。山楂有破氣化瘀的作用，金銀花有清熱解毒的功效。兩味並用，適合風寒感冒患者。
小米桂圓粥
配方:小米1斤，龍眼肉15克，粳米50克。功效:補益心腎，益腰膝。
應用:適用於心腎精血不足，心悸失眠，腰膝酸軟等。
方法:小米去殼，洗凈；將硬米洗凈，放入鋁鍋中，加入小米、桂圓肉，加水適量，大火燒開，再用文火煮，加糖攪拌均勻。
禁忌:與杏仁同食使人上吐下瀉。
小米味甘、鹹、寒。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效在古籍中有記載。《本草綱目》說:“煮粥益腹部，補虛損，開胃。”可見，在冬季，小米桂圓粥可以養心腎，益腰膝。
冬季健康食譜-雞絲湯
材料:雞胸肉75g，火腿15g，香菇15g，雞蛋1，澱粉20g，清湯375g。
練習:
1，雞胸肉切絲，加入蛋清和澱粉，拌勻，放入開水中，撈出放入湯碗中；
2.將火腿絲、蘑菇絲連同高湯壹起倒入鍋中，大火加鹽、胡椒粉至湯汁沸騰，再與雞絲壹起沖入湯碗。
冬季養生食譜——酸辣魚頭鍋
材料:三文魚頭1個，重約450g，洋蔥切片150g，椰子汁半杯，冬陰功湯1包，冬陰功湯水煮湯包，西紅柿3個，去皮切片。
調料:糖3/4茶匙，鹽適量。
練習:
1.把魚頭的邊緣切掉(太大的魚頭切成4塊)，洗凈控幹水，撒壹點胡椒粉腌制5分鐘，然後蘸壹層很薄的生粉抹壹下。
2.鍋燒熱，放入3湯匙油，放下魚頭，用小火煎至微黃，即可上桌。
3.燒熱炒鍋，放入1湯匙油，放入洋蔥和番茄略炒，放入冬陰功湯包和椰子汁，用筷子或木勺攪拌使湯包融化，加入2杯水燒開，不加蓋，用中慢火煮65，438+00分鐘，至湯汁入味，調味，煮魚頭至熟，約65，438+00分鐘。
冬季健康飲食——核桃粥
配方:核桃仁50克，大米60克。功效:補腎、健腦、通淋。
應用:核桃粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、尿路結石、尿多尿少、尿濁等癥。健康人吃可以增強記憶力。長期食用可以治病延年。
方法:將大米和核桃仁洗凈，放在同壹個鍋裏煮。服用方法:可作為早餐和晚餐的零食。
冬季健康飲食——小米桂圓粥
配方:小米1斤，龍眼肉15克，粳米50克。功效:補益心腎，益腰膝。
應用:適用於心腎精血不足，心悸失眠，腰膝酸軟等。
方法:①將小米去殼，洗凈。(2)將硬米淘洗幹凈，放入鋁鍋內，加入小米、桂圓肉，加水適量，大火燒開，文火煮，加糖攪拌均勻。
如何服用:早餐和晚餐。
禁忌:與杏仁同食使人上吐下瀉。
小米味甘、鹹、寒。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效在古籍中有記載。《本草綱目》說:“煮粥益腹部，補虛損，開胃。”可見，在冬季，小米桂圓粥可以養心腎，益腰膝。
冬季健康飲食——芝麻糖粥
配方:芝麻500克，糖適量。功效:滋陰補血，滋補肝腎，烏發填精。
用途:適用於平時和進補，抵抗早衰。肺燥，咳嗽，皮膚幹燥。肝腎陰虛、老年人便秘等導致頭發早白的癥狀。
制法:將芝麻洗凈，放入鐵鍋中用文火煸炒，放涼，搗碎，放入瓦罐中備用。
服用方法:食用時，每次兩勺放入碗中，加入適量白糖，開水沖服。