夏天如何燉湯對身體更好？三種燉菜對健康更好。
1，綠豆湯，綠豆是夏天最適合清熱解毒的飲品。夏天很多家庭喜歡在家煮綠豆湯。綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒後飲用食物或藥物，還可排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒、斑疹等也有壹定療效。研究還發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸、鈣、鐵、磷，可以補充新陳代謝中消耗的營養物質。
2、西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿熬湯，黃紅相間，既美觀又美味，是最理想的滋補品。夏天，最好先用油煎西紅柿，這樣更有利於西紅柿中脂溶性營養成分的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病和前列腺癌有奇效，還具有保護心血管系統、延緩皮膚衰老、增強免疫力的作用。
3、老鴨湯，夏天的時候喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又能消除暑熱帶來的不適。中醫認為，老鴨性平，味甘鹹，能滋陰養胃。《名醫錄》說“補虛除熱，藏腑利水道”；根據《息生飲食譜》，它“養五臟之陰，清虛勞之熱，補血利水，養胃生津，止嗽止痙”。蘿蔔煮老鴨滋潤可口，滋陰養胃，消食化滯，潤腸通便，是夏季家庭保健的美味湯品。