家裏有病人想喝雞湯。怎麽做清淡的雞湯？
雞湯壹般都是燉的，很少和其他食材壹起燉，最多就是加點腥味，比如姜片；或者加壹些滋補的食材，比如四物湯(這是閩南燉雞湯必須加的)。將雞塊放入砂鍋中，加水。壹次性加足水，放入大蔥、大棗、枸杞、黨參、香菇、花椒，加蓋小火燉2小時。-(註意砂鍋是用來做雞湯的，後面會解釋)，據說有滋補養生的功效。
壹只土雞，切塊放入鍋裏用涼水沖。水溢出雞塊，放入蔥姜塊！火翻滾起來，冒出泡沫。慢燉，最後加壹點鹽！雞湯好喝！壹般情況下，雞湯都是燉的。我想沒有人會把雞湯燉成紅(辣)味吧！我覺得這個燉雞湯的意思應該是雞湯裏只有雞肉，沒有其他配料！燉雞湯是壹種非常滋補健康的湯。冬天喝了會暖心暖胃暖身體。燉雞湯很簡單，但是有很多種不同的做法。今天我就來介紹幾個經典的燉雞湯的做法，讓妳明白燉雞湯應該怎麽做才好吃又營養。
這就是我的工作。首先，我洗笨雞，公雞和母雞都洗，然後我在洗之前把它們放在溫水中。最後，我把它放進鍋裏。我用的是普通鍋。加入姜片和小蔥、足量枸杞、黨參和大棗，燒開後小火燉50分鐘。煮十分鐘，加入少許蔥花即可完成。根據個人喜好，可以添加食材(如桂圓、紅棗、枸杞、山藥或各種蘑菇等。)中途，至肉酥爛，加少許鹽略煮。
準備好以上食材，然後將雞肉剁成小塊，洗凈血絲，生姜切片，用大火將水倒入鍋中，水開後將雞塊和姜片壹起倒入鍋中，水開後將雞塊放入鍋中，取出，用冷水沖洗幾次，然後將當歸、紅棗、枸杞子放入砂鍋中。