如何讓病人排骨湯有營養？
給病人做排骨湯，講究的是營養。下面有三種方法，我們可以作為參考。
蘿蔔排骨湯
材料:排骨1根，蘿蔔1根，鹽2小勺，雞精1小勺。
練習:
1.將排骨剁成1寸左右的塊，放入鍋中焯壹下，水中加入1湯匙料酒，焯壹下，洗幹凈出鍋。
2.將排骨放入湯鍋中，加入適量水，燉3小時。
3、蘿蔔洗凈，去皮，滾刀切件。
4.排骨燉壹小時，加入蘿蔔繼續燉2小時。
5.燉好後加入鹽和雞精調味。
番茄排骨湯
材料:西紅柿，排骨，姜，鹽，姜。
練習:
1，西紅柿洗凈切大塊；用清水沖洗排骨，去除血水。
2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨，清洗幹凈。
3、將洗幹凈的排骨放入砂鍋中，放入水、姜片、蔥段，大火燒開後轉小火燉半小時左右。
4.將切成大塊的西紅柿放入排骨湯中，開大火。湯煮開後，轉小火再煮壹個小時左右。
5、最後放鹽調味，可以撒壹點蔥花。
海帶排骨湯
材料:排骨300g，海帶100g，蔥，姜，鹽，料酒。
練習:
1、海帶要提前3 ~ 4小時用清水浸泡至發漲，洗凈控幹，切成方塊或打成結。
2.買排骨時要求店家沿骨切開，切成約4厘米長的段，用開水沖洗，撈出用流動水沖洗血沫。
3.在幹凈的鍋中加入1，000克水，放入排骨、蔥、姜片、料酒，中火煮沸，小火燉30分鐘。
4.放入海中，然後大火煮10分鐘，挑出姜片和蔥段，加鹽調味。
提示:海帶最好提前煮熟，主要是去除表層的粘液；如果直接放入湯中，要不斷撇去大火煮沸後粘液形成的浮沫，以保證湯的清澈。