如何健康飲食，保持身材？哪些辛辣食物可以防癌？
1，如何健康飲食，強身健體
1，吃新鮮的
許多國際研究指出，多吃新鮮食物有助於預防癌癥。世界癌癥研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可以降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發病率。
人們每天應該吃至少400克不同種類的新鮮水果和蔬菜，最好包括紅色、綠色、黃色和紫色。相反，不要長期吃發黴的食物。花生、大豆、大米、面條發黴後，可產生強致癌物黃曲黴素，可導致肝癌、胃癌。另外，盡量不要吃隔夜菜。放置8~10小時以上的蔬菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多，含量越多。
2.吃得清淡
高鹽飲食與胃癌的發生密切相關。建議每個人每天吃鹽不要超過5克。做菜的時候也要註意有沒有隱藏鹽的存在。比如味精、醬油、醬料、調料包裏也有鹽，需要控制用量。
除了少吃鹽，清淡的飲食也要控制吃肉的量。根據美國國家科學院的報告，脂肪與癌癥的關系最為密切，尤其是乳腺癌、結直腸癌和前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周牲畜肉和禽肉的攝入量應低於500克，加工肉制品盡量少吃。
3、吃粗糧
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之壹。各種五谷本來就是膳食纖維的來源，但受加工影響，加工越精細，膳食纖維流失越多。因此，人們最好故意吃些粗糧。
富含膳食纖維的食物有:黑米、玉米粉、蓧麥粉、鮮玉米、小米等主食；蘑菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、杏仁幹、核桃幹等堅果。膳食纖維進入體內後，可刺激胃腸蠕動，促進排便，減少腸道對致癌物的吸收，預防大腸癌。
4.遭受苦難
多年的研究發現，檸檬苦素具有增強免疫力的功效，可以幫助腫瘤患者增強抵抗力。美國研究發現，吃柑橘或橙汁可以吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌有預防作用。柑橘類水果還含有多種黃酮類和類胡蘿蔔素，同樣具有抗癌作用。
美國研究還發現，食物中的其他天然苦味物質也有壹定的保健作用。例如，檸檬和柚子中的柚皮苷、茶葉中的茶多酚、紅酒和巧克力中的多酚都是有助於預防癌癥和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧能提高人體免疫力，有助於控制血糖。所以，防癌飲食壹定是苦的。
2、3種辛辣食物可以防癌。
1，韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，有助於提高視力，緩解眼睛疲勞。非常適合長期使用電腦的人。而且高胡蘿蔔素有助於增強免疫力，預防腫瘤，還有利於抗氧化和抗衰老。
春季韭菜最好的季節是春節，因為早春的韭菜品質最好，晚秋次之，夏季最差。另外，隔夜煮熟的韭菜不宜再吃。
2.奧尼恩斯（姓氏）
小蔥還有防癌抗癌的功效。小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
韭菜非常適合涼拌食用，也可以作為調料，但要註意不要炒，也不要炒太久。
3.大蒜
大蒜還有預防某些癌癥的作用。能抑制胃內產生亞硝胺的細菌，減少亞硝胺生成，預防胃癌。據調查資料顯示，種蒜和其他地區以及習慣吃蒜的人群胃癌發病率僅為其他地區的1/3。
長期食用生大蒜的人胃中亞硝胺的前體物亞硝酸鹽的含量遠低於其他地區的人，產生亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺，可以聚集人體器官中的重金屬，並將其帶出體外。
但是吃大蒜口氣重怎麽辦？很簡單。飯後嚼點茶或者喝口溫牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最有效。
但是，吃大蒜也是禁忌。體質弱的人可以壹次吃壹兩瓣大蒜，否則容易上火。另外，大蒜最好在早上和中午吃，因為晚上吃大蒜更容易刺激鼻、咽和胃黏膜。