可以吃什麽花？

我國食用花卉歷史悠久，早在唐代就有記載。清代《定方譜》中詳細記載了20多種鮮花食品的制作方法，有些方法至今仍保存在我國“八大菜系”中。通過專家研究和廚師實踐，證明真正對人體有益無害的常用食用花卉有:桂花、月季、梅花、玫瑰、牡丹、玉蘭、木蘭、黃花菜、菊花、梔子、丁香、茉莉、米蘭、芙蓉、紫藤、荷花、蘭花、桃花、梨花、杏花、海棠花、鳳仙花、山茶花。

茉莉花、珍珠蘭、白蘭花、玳瑁、梔子花、桂花、玫瑰、柚花、米蘭、荷花、梅花、蘭花、臘梅等花卉都是窨制花茶的好材料。近年來，用鮮花制成的飲料有幾十種，如玫瑰保健飲料、菊花茶、決明子茶、金銀花茶、金蓮花茶等鮮花提神飲料。