“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季都健康。”為什麽有人建議多吃蘿蔔？
蘿蔔還含有豐富的維生素C、維生素B、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、硒等微量元素，以及多種消化酶，使其具有調節腸道功能，促進消化和腸道廢物排出，益於血壓、血脂和增強免疫力的功效。
另外，蘿蔔屬於十字花科蔬菜，其微辣的味道來自異硫氰酸酯，具有防止血栓形成和提高肝臟解毒的作用。
蘿蔔的辛辣味是因為芥末油中含有蘿蔔的辛辣味，對人體有益無害。在蘿蔔中的酶的作用下，可以促進腸道蠕動，從而快速將有害物質排出體外，對刺激食欲、預防消化道腫瘤有很大的幫助。
中醫認為，蘿蔔有助於消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風地熱，平喘止咳。
蘿蔔作為壹種蔬菜，熱值低，富含維生素c，對增強免疫力、防癌、降血脂、軟化血管、穩定血壓、糖尿病也是很好的食療佳品。但是，蘿蔔的壹個副作用就是放屁。對於腸胃不好的人，建議煮熟了吃。
白蘿蔔營養豐富，性涼味甘，富含維生素C和微量元素鋅。白蘿蔔營養豐富，性涼味甘，含有豐富的維生素C和微量元素鋅，能幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，有很好的消炎作用。維生素C可以幫助皮膚老化，抑制黑色素斑點的形成。常吃白蘿蔔可以保持皮膚白嫩光滑。
白蘿蔔含有植物纖維，可以幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素。此外，白蘿蔔的木質素能提高吞噬癌細胞的能力，蘿蔔中含有分解癌癥的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
它的辣味來自硫氰酸鹽，硫氰酸鹽有保護胃黏膜的作用，越靠近根部含的越多。
還含有較多的膳食纖維，能吸收水分，在體內膨脹，促進腸道蠕動。還含有較多的膳食纖維，能吸收水分，在體內膨脹促進腸道蠕動，從而預防和緩解便秘，對腸道健康很有幫助。可見白蘿蔔很有營養。冬天多吃對身體有好處。
比如和親朋好友吃頓火鍋大餐，來壹盤清淡爽口的生蘿蔔片，不僅有助於消化解悶，還能讓口氣清新完美。
白蘿蔔含有豐富的維生素和礦物質，如鉀，所以吃白蘿蔔有助於減輕高鈉引起的高血壓癥狀；白蘿蔔中的維生素有助於降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，抑制膽固醇在血液中的沈積，從而降低血脂。
白蘿蔔營養豐富，所以吃白蘿蔔可以補充人體所需的營養，從而提高人體免疫力，所以吃白蘿蔔有增強免疫力的作用。
白蘿蔔又叫“小人參”，有“冬吃蘿蔔勝人參”的說法，意思是冬天吃白蘿蔔對身體好，但白蘿蔔就是好，所以不適合壹次吃太多，尤其是脾胃不好，脾虛怕冷的人。