素食主義有哪些變化
吃素有哪些變化？從古至今，倡導素食的人很多，素食已經成為壹種養生的潮流。許多人發現他們的身體也因為素食而改變了。所以我們來看看素食主義的變化。
吃素有哪些變化？1吃素主要可以清除體內堆積的大量垃圾，高血壓高血脂人群的疾病也會得到緩解。在外表上，人會顯得更有活力，更好看，皮膚更光滑。
長期吃素對大多數人來說可能並不容易，但是吃素的好處有很多，所以我建議妳可以每周選擇壹兩天吃素，這樣既能享受到吃素的好處，又不會被腸胃太委屈。
素食的好處
減輕腸道負擔
因為素食含有豐富的膳食纖維，不僅容易消化，還能促進腸胃蠕動，將消化過程中殘留的廢渣排出體外。
減肥
很多人都知道吃素可以減肥，但可能不明白為什麽。為什麽素食可以減肥？其實關鍵在於能量密度的問題。蔬菜水果的能量密度遠低於肉類，足以滿足自身能量消耗，基本不儲存脂肪。
減緩衰老過程
吃素可以使人衰老得更慢，因為蔬菜中含有壹種叫酯化物質的抗氧化劑，不僅可以增強人體新陳代謝的水平，還可以起到美容養顏的作用。
素食輔助治療糖尿病有效。
舒適有助於疾病的治療。美國醫生發現，素食可以減少或消除三分之二的糖尿病患者對藥物的需求。
這是壹系列的研究。他們指出，雖然這項研究的規模很小，但結果遠勝於使用傳統飲食的研究。
註意日常鍛煉將有助於妳更健康。參與這項初步研究的醫生強調，在糖尿病的實際治療中，患者不僅要改變飲食，還要配合運動，加強飲食的治療效果。
堅持素食，智商高。
吃素食智商高，這是有根據的。研究人員對8000多名誌願者進行了長達20年的跟蹤調查，發現30歲前壹直以素食為主的受訪者，在10歲時智商平均高出5分。研究人員表示，素食者智商更高的具體原因尚不清楚，但素食中豐富的水果和蔬菜可以增強腦力。
吃素有助於緩解痛經。
具有減輕疼痛的效果。發表在雜誌上的壹項研究對30名痛經嚴重的女性進行了“低脂素食”飲食療法。經過兩個月經周期後，這30名女性不僅疼痛減輕，焦慮、惡心、腹脹等經前綜合征癥狀也減輕。這項研究表明，清淡的素食確實有助於緩解女性痛經。
降低患癌癥的幾率
對某些癌癥，也有抑制作用。肉類與結腸癌密切相關。上面提到的很多印第安人和其他素食部落都不知道什麽是癌癥。
對素食的誤解
誤區壹:加工食品的量沒有限制。
很多素食者認為只要不含動物性食品原料，就是營養價值高的食品。其實很多加工食品都是用植物原料制成的，但大部分是用精白米和精白面制成的，其中去除了膳食纖維，添加了大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的保健功能。
鑒於人們對素食和植物性食物的青睞，壹些產品甚至以“植物奶油”和“植物起酥油”作為宣傳賣點，而就其對血脂的影響而言，這樣的“植物油”比動物油更差。
誤區二:烹飪中油和糖鹽的量沒有控制。
油和精制糖都是植物來源，所以也會公開出現在素食食譜中。因為素食的天然風味比較清淡，有些人會加入大量的油、糖、鹽等調味品來烹飪。
比如我們經常吃油酥糕點，炒飯炒面，炒菜要加很多油，調飲料要加很多糖，調味要加很多鹽和味精等等。這些做法給素食主義帶來了過多的能量，增加了其中的單糖和鈉鹽。
很多人都有壹個嚴重的誤區，認為肉油會讓人發胖，吃多少白油都沒關系。眾所周知，植物油、糖、動物脂肪容易升高血脂，促進肥胖，誘發脂肪肝。在讓人長胖方面，肉和油幾乎沒有區別。
誤區三:吃太多水果不減少主食。
很多素食者愛吃水果，除了壹日三餐，還吃很多水果。然而，他們經常發現，雖然水果被稱為健康，但它並沒有給他們帶來苗條。這是因為水果含有8%以上的糖分，能量不容忽視。
如果吃了半斤以上的水果，就要相應減少正餐或主食的數量，以達到壹天的能量平衡。不然加個壹兩百大卡，怎麽可能長時間不胖？
吃素有哪些變化？2 1.減肥。
《美國營養與飲食協會雜誌》2013發表的壹項為期5年的跟蹤調查顯示，不吃肉的人的平均身高和體重指數低於吃肉的人，素食者的肥胖率明顯低於雜食者(9.4%比33.3%)。此外，吃肉少的人即使攝入相同數量的熱量也更苗條。
2.疑難心血管疾病
吃太多的肉類和奶制品會增加血液中的膽固醇含量，血液中膽固醇含量過高會增加人們患心臟病的風險。
3.血壓下降
發表在《健康營養學雜誌》上的壹項研究表明，素食者的高血壓患病率低於肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，會吃大量的水果和蔬菜。
4、糖尿病風險降低。
美國糖尿病協會進行的壹項研究表明，少吃肉將降低人們患代謝綜合征的風險，代謝綜合征是壹組與二型糖尿病、中風和心臟病有關的風險因素。
5.患癌癥的風險降低了
2002年，加州大學馬林達分校的研究人員對近7萬名10年不吃肉的人進行了跟蹤調查。發現吃素食會降低所有癌癥的發病率。
6.改善消化功能
多吃蔬菜和豆類，就是增加膳食纖維的攝入，可以改善整體消化功能，減少便秘。
7、皮膚更有光澤
多吃素食是對皮膚最有益的飲食。多吃新鮮水果和全谷物可以增加抗氧化劑的攝入，抗氧化劑可以全面引起皺紋、褐斑和其他導致衰老跡象的自由基。
8.預防骨質疏松癥
素食有助於增加骨密度，預防骨質疏松。高蛋白飲食是骨質疏松的原因。
9、心情愉快
美國華威大學和達特茅斯學院的經濟學家和公共衛生研究人員調查了英國8萬人的飲食習慣，發現每天吃7份水果和蔬菜的人感覺最幸福，而普通人每天吃不到3份。
10，身體能量水平會提高。
多吃菠菜、羽衣甘藍、豆類等富含膳食硝酸鹽的食物，會讓妳感覺更有活力。硝酸鹽對血管健康有益。可以擴張血管，降低血壓，甚至提高運動能力。
吃素有哪些變化？3.盤點健康素食的原則。
1，肉類中蛋白質含量高，但大豆、毛豆、綠豆、或豆腐等加工豆類也含有豐富的蛋白質，可以補充壹些因為不吃肉而缺乏的營養，多吃豆類也不擔心膽固醇高。
2.應該用全麥面包、胚芽面包、糙米代替白米和白面粉。
3、青菜最好有四五種變化。肉類中所含的鐵可以通過多吃西紅柿、獼猴桃、葡萄等高鐵水果來補充。
4、多攝入腰果、杏仁等核果，其豐富的油脂可以補充人體所需的熱量。
5、素食者容易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可以改善。對於愛美的女性來說，吃素保持苗條不是那麽容易的。如果烹飪方法不正確，用油過多，或者盡量選擇壹些油炸食品如油炸豆腐皮或甜食如綠豆糕，這些食物雖然是素食，但其高油高糖會讓妳想發胖。
6.不要為了讓素食更美味而多用油來煮。妳要掌握清淡素食，少鹽少糖的原則，這樣才符合素食的健康導向。
經常吃素食有很多好處。
根據營養學家的說法，素食者比肉食者長壽。據了解，巴基斯坦北部的居民和墨西哥中部的印第安人都是原始素食者。他們患癌癥、心臟病等疾病的風險低，平均壽命驚人。
2.降低患癌癥的風險。有研究指出，吃肉與結腸癌密切相關。
3.減輕高等動物和人體內各種廢物對腎臟的負擔，通過血液帶到腎臟。壹旦肉食者使用的肉類含有動物血液，腎臟的負擔就更重了。
4、降低膽固醇含量素食者血液中的膽固醇總是比肉食者少。如果他們血液中的膽固醇過多，往往會造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等疾病的主要原因。
5、提高消化能力水果和蔬菜中含有豐富的纖維，有利於提高消化功能。