全谷物有四大健康益處！做對5分，效果翻倍。
每天吃粗糧成了生活中的“新時尚”~
哪些食物是粗糧？
粗糧主要是指那些沒有經過去皮和研磨的谷物。
大家習慣上把精米和面粉以外的谷物稱為“全谷物”，主要包括:
谷類:如玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、野燕麥等。
雜豆:如綠豆、紅豆、蕓豆、豌豆、蠶豆等。
塊莖類:如紅薯、山藥；
堅果:如核桃、腰果。
總的來說，粗糧口感不夠細膩，但營養成分比面粉和大米中的更齊全。因為谷物加工越精細，損失的蛋白質、維生素和礦物質就越多。
粗糧的四大健康益處是眾所周知的。
粗糧含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等成分，對健康大有裨益。
1，瀉藥
粗糧中膳食纖維含量很高，通便效果好~
此外，腸道中的膳食纖維也非常有利於體內益生菌的生長，對腸道健康非常有益。
2.減肥
粗糧中膳食纖維含量高，能量密度相對較低。同樣數量的粗糧和面粉和大米，粗糧含有的能量更少，更有利於控制體重和預防肥胖。
3.控制血糖
與精制米粉相比，粗糧或五谷雜糧的血糖生成指數較低，食用後血糖略有上升，對糖耐量受損人群和糖尿病患者的血糖控制非常有利。
4、血管
粗糧中豐富的可溶性膳食纖維可以減少膽固醇在腸道中的吸收，促進膽汁排泄，降低血液中的膽固醇水平，減少膽固醇在血管壁上的“沈積”形成動脈粥樣硬化斑塊。
同時，雜糧還含有豐富的植物化合物，如蘆丁、類胡蘿蔔素等，具有壹定的抗氧化作用，可以降低心血管疾病的風險。
5.預防癌癥
最近，美國癌癥研究中心和世界癌癥基金會在總結了多項研究後得出結論:全谷物食品有助於預防大腸癌。
想要好的效果，需要正確的吃粗糧。
粗糧雖然對健康有這麽多好處，但是如果不正確食用，不僅保健效果會減半，甚至會危害身體健康。
1，不要貪心
粗糧中植酸含量高，但吃多了會影響鈣、鐵等礦物質的吸收，不利於營養平衡。
中國膳食指南提倡每天保證50~150克全谷物即可~
2.合理搭配
不能因為粗糧健康就天天吃，要配著面粉和米飯吃，這樣營養更均衡。
可以按照7: 2: 1的比例搭配，每餐或日餐包含:
70%精米或精粉；
20%粗糧；
10%大豆或其他豆類。
而且，不要盯著壹種雜糧，要多吃幾種。
3.逐步地
壹下子從“瘦”變“粗”，小心腸子受不了。
可以從小比例開始，比如3份大米配1份燕麥或雜豆；然後逐漸過渡到2份大米配1份全谷物雜豆；消化道適應後，會增加到壹半白米飯，壹半雜糧。
4.正確烹飪
粗糧最好的烹飪方法是蒸和煮。
這樣壹方面可以保持膳食纖維本身的健康特性；另壹方面，蒸和煮也可以減少鹽和糖的攝入。
但粗糧通常比較硬，可以先泡1~2小時再煮，也可以用高壓鍋煮。
5、優質蛋白質不能忘
粗糧中含有能延緩消化吸收的植酸，所以需要與適量的肉類混合，才能提供不受植酸影響的血紅素鐵和容易吸收的鋅。
要知道，肉、蛋、魚等提供優質蛋白質，粗糧是代替不了的~
吃粗糧對身體有好處。
但是也吃了它。沒錯。
轉發，分享給更多人。
壹起健康飲食吧~