蒜苔是天然抗生素嗎？殺菌、消炎、預防感冒
中醫認為，蒜苔性溫，有溫中下氣、補虛、調和臟腑的功效，有助於升陽，非常適合春季食用。現代營養學研究還發現，它具有殺菌、消炎等多種功能。
1.殺菌和預防感冒
蒜苔被稱為“天然抗生素”，富含大蒜素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。常吃有助於抗菌，預防感冒。
潤腸通便
蒜苔中的膳食纖維含量是大蒜的兩倍。豐富的膳食纖維有助於促進胃腸蠕動，改善便秘。
3.輔助脂肪控制
蒜苔中維生素C含量較高，有助於控制脂肪，防止血栓形成，保護心腦血管。此外，膳食纖維還有助於減少腸道對膽固醇的吸收。