營養不均衡是什麽意思？

營養失衡是指高脂肪和碳水化合物攝入導致的肥胖和營養不良。

營養不良是指由於食物攝入不足、需求增加、損失過多或在體內利用過程中出現障礙而引起的營養缺乏。

什麽是營養過剩？營養過剩主要包括兩個方面:壹是肥胖；另壹種是營養補充過量。

營養失衡:突出表現為動物性食物和脂肪攝入增加，而谷類和豆類攝入減少。由於熱量過剩，超重和肥胖率大大增加，導致與營養矢量平衡有關的慢性疾病顯著增加。

因此，合理的食物搭配可以平衡營養，尤其是對兒童和肥胖者。合理搭配包括粗細搭配、素食搭配、酸堿搭配等等。合理膳食就是選擇多種食物，使所含營養成分齊全，比例適當，滿足人體需要。

飲食專家認為，飲食最均衡的目標:日常飲食

谷物熱量的55% ~ 60%

蛋白質70 ~ 75g(動物蛋白和大豆蛋白應各占20% ~ 25%)。

為了達到這個營養目標，每人平均吃12kg雞蛋，15kg牛奶，24kg肉，9kg魚，18kg豆類。同時，適當增加蔬菜和水果消費，純熱能食品植物油和糖供應分別為6kg，成品糧消費水平穩定在150kg左右。