燉姜怎麽做？
古法燉姜
生姜有發汗解表的作用，重在散寒。多吃是燥，容易上火，雖然驅寒。通常情況下，如果紅糖、姜茶、滋補湯、姜醋有養而不燥的功效，就不宜放姜，而要用專門煨的姜——煨姜。
如何制作:
選擇2年左右的生姜，準備壹個小炭爐，無煙炭。
打開油煙機，點燃煤氣爐上的木炭，然後放入炭爐中，將生姜洗凈晾幹，放在炭爐上烤至生姜外表呈棕色，內部呈黃色。
用鋼絲刷刷掉生姜變黑的部分，切片曬幹備用。我壹般壹次燉壹年，5斤左右。我要燉姜醋，就得多煨。
現在是秋分時節。煨好後立即煮姜醋最好。姜曬幹後會很幹很硬，只能水煮，不好吃。
下面是煤氣爐裏木炭的燃燒情況:
燉姜性溫，補而不燥，有溫中助陽之效。小夥伴們再也不用擔心喝紅糖姜茶上火了！
現在秋冬季節，準備補氣血的燉姜、燉羊肉、姜醋、紅糖、姜棗茶比較理想。
註意:感冒癥狀不能用煨姜。
只是煨姜。