海豐特產有哪些？
海豐特產有哪些？海豐縣位於廣東省東南部。海豐素有“天府之國”的美譽，是廣東歷史文化名城。
1，餛飩
這個海豐話叫“平實”。說的好聽點，就是皮薄餡多的餛飩。海豐的餛飩皮是用雞蛋和面粉做成的，切成8厘米乘8厘米左右的正方形。餡料由肥豬肉和瘦豬肉、碎魚片和調味料制成。海豐餛飩的包法壹般都比較快，不需要壹步壹步疊的整齊。大小是基於壹次吞下壹個的能力。餛飩多以沸水煮，加湯和香菜，味道鮮滑。
2.薄煎餅
煎餅，海豐人每到清明節必吃！祭祖之後，很多人在山上吃祭祖。如果祖山離家不遠，他們會回家吃午飯，買些煎餅慶祝節日。然而，時代變了，習俗也不是壹成不變的。在物質生活還不富裕之前，清明節的人們午餐都是用煎餅。海豐煎餅的餅皮是專職廚師做的，沒有經過培訓是做不出來的。專職廚師會選擇質量好的面粉和面筋混合溫水和酵母，晚上揉面，發酵後的食用面要到第二天早上才能使用。廚師會在裝滿面條的大桶裏抓壹塊面團，讓它變得聰明。然後在鍋裏用中火搓，鍋裏的面團馬上就被拉走了，這樣鍋裏就沾了壹層薄薄的面，稍微修補壹下，煎餅就壹下子熟了。撕出來的壹片薄薄的面團就是煎餅皮。這個過程只有技術嫻熟的師傅才能完成，徒弟在學習這種“功夫”時會浪費很多可食用的面條。煎餅的外皮做好了，就可以隨意裹上甜的或者鹹的餡了。
想做鹹煎餅，先炒豆芽、芹菜、大蒜、洋蔥等。，然後炒新鮮的墨魚、豬肉、香腸、蝦等。，(當然是富裕而節儉的)並加入適量的生油、鹽、調味香精、汕尾王維“鐵皮肉”等。，然後再加入蔬菜、海鮮、肉類、蝦等。
如果想做得甜壹點，可以用白粒、紅粒，或者紅砂粒、芝麻、芝麻、豆酥、貢糖、果醬等。作為餡料，並把它放在三個或四個威化袋，因為芝麻，豆脆，貢糖等。是巨大的堅硬物體，所以妳必須用幹凈的布包裹它們，並用沈重結實的木條打碎它們。
3.蔬菜茶
菜茶，海豐人的最愛！每年的正月初七到正月十四，這幾天是海豐的傳統點燈日，每個村子在不同的時間開燈。家家戶戶都要煎幾壺“丁凱茶”，邀請朋友來品嘗。過去，當這裏的每個家庭都有壹個剛出生的男孩時，他們會在正月愉快地準備茶，邀請親戚朋友來家裏吃“丁凱茶”，這逐漸形成了壹種習俗，家裏有必要的菜肴和茶宴，以備節日活動。家庭主婦買很多豬骨，煮幾鍋湯，炒碎菠菜，白菜，芹菜，生菜，青蒜，豌豆，香菜之類的，泡好粉條，再炒香菇，鮮蝦，瘦肉，香腸，魷魚幹，豬肉塊，然後拌好，準備壹碗，等客人來了再煨熱湯，上面撒上炒飯，豬肉。雖然蔬菜和茶很好吃，但不要吃太多。好客的汕尾人直接把壹碗碗茶倒進妳的碗裏，讓妳難以拒絕，至少四五次。妳真的很難上升！妳不能顧此失彼，但妳必須超級慷慨。
4.蔬菜和水果
蔬菜水果，壹種著名的小吃！這些水果或蔬菜是以米粉為皮，裏面塞滿了花生、蝦、瘦肉絲、泥鰍魚絲和辛辣的蔬菜。蒸熟後可以蘸醬油吃，爽滑可口。蔬菜來源不貴，風味獨特。吃蔬菜水果代替中餐已經逐漸成為人們的壹種習慣。很多人註意作息，不想花更多時間做飯，就去市場買些水果回家吃。所以蔬果生意越來越紅火。
5.蔬菜卷
蔬菜卷是由米糊混合蝦、肉丁和豆芽制成的。蒸壹層後，卷起來放在盤子裏。平時醬油都是老板精心做的，所以澆在菜卷上特別香，吃了也不胖。女生都很喜歡。
6.菜頭丸
海豐的特產！據說，過去當地人只能在節假日吃“菜頭丸”。到了1980年代中期，當地程橋的大街小巷都出現了很多“菜頭丸”，沿街叫賣的熱鬧非凡。即使有些孩子沒錢買，也要圍在壹起聞香味。現在隨著市場化的發展，市面上有半成品出售，就是蒸的“菜頭丸”。帶回家炒，可以品嘗到這個地方的傳統美食。“菜頭丸”以白蘿蔔為主，配以適量的紅薯粉和花生。雖然制作方法並不復雜，但是做出來的時候，工作還是挺瑣碎的。先將蘿蔔洗凈、去皮、切絲切碎，用少量鹽腌制幾分鐘，擠幹，用適量雞精、胡椒粉、蔥花調味，再用少量花生、紅薯粉按5: 1的比例揉勻，然後揉成蘿蔔面，揉成獨特的丸子，放入蒸籠蒸熟。肉丸冷卻後，可油炸或在油鍋中炸至“菜頭丸”外觀呈金黃色。如果喜歡吃蒸過的“菜頭丸”，有嚼勁，外觀晶瑩剔透，口感香甜；愛吃炒或煎的“菜頭丸”，外嫩裏香。甜蘿蔔吃起來舌尖四周，味道不錯。
7.菜頭鍋
將白蘿蔔擦成絲，拌入面粉糊。壹般煮初果的工具在海豐都有。它們呈圓形，直徑約6.5厘米，高4厘米。先把工具裝滿面糊，再倒回去。這壹步就是做壹層皮，然後把白蘿蔔絲放入工具裏，再把面粉糊倒在上面，做壹層封口，放油鍋裏炸。通常，蔬菜的第壹個水果要蘸壹下。
8、草餅
草莓豆腐，汕頭人的“情感食品”
簡介:草薙是壹種叫草薙的幹草，用少許紅薯粉熬煮使其凝固。它被放在壹個小罐子裏，蓋上蓋子。挑賣的時候，壹頭是碗筷架和紅糖，洗碗水放在架下；壹端是壹個小圓柱體。賣的時候用銅勺從草頂上切下碗來，撒上糖粉，點上壹滴橙糊。海豐賣幹草，用壹個多孔的銅幣把罐子裏凝結的幹草挖出來做成條狀，再切成小塊，加紅糖，涼著吃。吃幹草可以解暑，但不要過夜。如果下雨，人們不吃它。潮州有句話叫“草熟了，天氣就變了。”描述季節的變化和生意的不好。
9.蝸牛
炒螺螄丁，吃冰必備！最好加入醋和蒜來炒這個田螺。加醋有兩個作用。第壹，這種蝸牛加醋可以最大程度的殺滅蝸牛體內的細菌和微生物，保證我們吃的健康。第二，醋的加入可以增加這道菜的風味。醋的酸味和辣椒的辣味和螺螄的鮮味形成了對比，更加美味。大蒜的作用大家都知道，有很強的殺菌作用，最適合炒螺類食物。這兩種原料的加入，可以最大程度的保證我們吃這道菜的健康。海鮮壹定要徹底煮熟了再吃，不然容易拉肚子。
10，炒蛤蜊
炒蛤蜊，餐桌上經常見到的！文蛤放在鹽水裏半天吐沙；然後重新加熱鍋。加入大蒜、姜、胡椒，炒至鍋非常熱。放下蛤蜊，翻炒30秒。加入調料。蛤蜊打開時加入調味料。
11，炒米粉
“米粉”是閩南的特產，也是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，和白菜等蔬菜壹起炒。
12，九節串蝦
九結串燒蝦是海豐人經常用於宴請的海鮮之壹！
13，地仔魚
剝皮魚也是俗稱，真正的學名是青鰭馬面魴，潮汕的俗稱是地仔；在上海和福建浙江叫橡膠魚，在北方叫豬油、皮匠魚、面包魚、烤羊角。俗話說，廣東潮汕地區地理位置獨特，海岸線漫長，漁業資源豐富，近千種，壹年四季海洋魚類種類繁多。生活在這壹帶的潮汕人愛吃魚，也擅長做魚。各種魚做成的美味佳肴聞名中外。使用特殊的米醋，加入雞蛋，油炸，然後在湯裏打滾。加幾味可以幫助開胃、補血、氣血暢通。是壹年四季都可以享用的美食。
14，烏賊幼體
海豐人更喜歡吃原汁原味的海鮮。壹般魷魚仔用開水焯壹下，蘸醬油吃。味道很清爽，香甜可口。
15，冬節鴿
冬節的鴿子，不是鳥，也叫采寶果、東街果。它們是廣東流行的小吃，也是廣東傳統節日冬季節(冬季至日)餐桌上的主食。目前，它們已經成為廣東省汕尾市海豐縣的日常食品。翻炒切碎的土豆、腌菜、白菜、芹菜、大蒜、臘蝦、五花肉等。(材料可根據個人口味調整)加鹽，然後放入冬鴿的袋子。冬節鴿子的剝皮方法:面粉與糯米粉的比例為1: 1，用溫水和面，然後搟成餃子皮，薄如餃子皮。將包好皮的冬節鴿放入蒸籠中蒸熟，也可以水煮。
16，豆花
我們經常吃的豆花是用食用石膏或內酯做成的。豆腐的供應也有講究。用扁勺放在碗裏。碗中間的豆腐要像小饅頭壹樣凸出來，然後倒鹽水。鹵水從豆腐流到碗的外圍，壹般是加紅糖和熱糖水。有些人會在糖水裏加入姜汁驅寒，這樣味道會更好。
17，紅薯飯
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
紅薯飯是用紅薯和大米做成的美味食品，是海豐的特色。尤其是夏天，幾乎家家戶戶都做紅薯飯，配壹些小菜，非常好吃，很爽口。紅薯飯容易獲得，制作簡單。由於其食用價值高，這種大米也是壹種非常好的健康食品。益氣生津，補中和血。肝硬化腹水患者應作為主食食用。紅薯含有人體所需的多種營養物質，包括熱量、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀和胡蘿蔔素，還含有維生素B1、B2、C、煙酸和亞油酸等。維生素C的含量是10是蘋果、葡萄、梨的30倍，居同類水果、蔬菜、谷物、胡蘿蔔素之首。紅薯中含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。
18，翻沙芋頭
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
簡介:翻沙芋頭曾經是中秋節的時令食品。芋頭去皮後，切成手指狀的塊，放油鍋裏炸壹下，撈起。每隔壹段時間，將芋頭放入油中去除水蒸氣。然後在白糖中加入適量的水，放入鍋中，等糖水像膠水壹樣粘的時候，把芋頭塊放進去，拌勻，撈起，馬上從爐子上取下。
19，葛春丸和狗毛餅
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
葛春丸(其實是西米做的)和狗毛膏(壹種生長在海底的植物煮沸凝固後的果凍狀)。其做法是:將糊狀物切成塊，加入凍水、西米、糖或煉乳，這是海豐壹帶解暑的糖水。大熱天喝壹杯，從喉嚨到胃，味道真的很爽！
20.油炸紅薯片
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
紅薯洗凈，去皮，切成薄片。喜歡吃厚壹點的，就切厚壹點。鍋中放油，將紅薯片放入鍋中用小火煎至兩面金黃即可。
21，馬解丸
馬鯊丸，海豐人的特產！竹莢魚丸子味美鮮甜脆，能保持鮮魚的原味。鯖魚丸的制作很有講究，選料精細(不是所有的魚都能做魚丸)，原料新鮮，工序精細(去刺取肉，剁肉末，搓丸)，所有工序都很有學問。大街小巷，簡單的爐子，圓圓的白魚丸，都是手工制作，味道自然不壹樣。
22.牛腩粉
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
牛腩粉是海豐最受歡迎的食物之壹。因其使用準備好的熟牛腩作為調料而得名。它起源於民間，解放前就出名了。至今已遍布南寧、梧州等城市。
制作過程:將帶血漬的牛腩洗凈，放入鍋中燜30分鐘，撈起切成小塊，加入調料腌制。將蔥、姜、蒜放入油鍋中煸炒，放入牛腩，放入香囊(裝有蒜、姜、魚尾、桂皮、川椒、茴香、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、花椒、丁香的紗布袋)，放入牛骨湯。燉三到四個小時，然後把原湯倒入煮沸，加入味精。牛腩配米粉的烹飪方法也和壹般的烹飪方法不同。應選用玉林特有的精白糯米制成的精米粉；鍋裏的水燒開的時候放進去，邊煮邊攪拌，粉絲輕輕拉斷的時候撈出來，用清水浸泡，撈出晾幹備用；使用時，只需在沸水中加熱，放入碗中，加入牛腩和生汁即可食用。還可以加入玉林風味食品牛排和肉丸。不僅色澤鮮美，滑爽無渣，香甜爽口！
23、牛胸脯肉
牛肉脯，海豐集市特產！海豐集市特產的集市牛腩是祖傳的方法做的，味道不壹樣。配料:牛肉、大蒜、胡椒、糖、汾酒、天然香料等。吃了會讓妳回味無窮！也是送禮和手寫信件的好選擇。牛腩這種尚可的特產，並不是大家常吃的牛腩。味道獨特，口感極佳，香香辣辣，同時保持了牛肉的原汁原味，富有韌勁和嚼勁。是面、湯、粥等口味獨特的小吃。味道不壹樣，會讓妳回味無窮！
24.牛肉餡餅湯
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
牛肉餅湯是用豬骨熬制，然後拌上牛肉餅，配蔥花。口感爽滑濃郁，牛肉餅爽脆，回味無窮。妳會永遠記得這道小吃。
25.牡蠣
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
每年冬春是牡蠣收獲的季節。在中國，有壹句俗語叫“從冬季的至日到清明，牡蠣肉豐滿晶瑩”，意思是說，從冬季的至日到次年的清明，牡蠣肉是最豐滿美味的時候。目前沿海很多地區都采用了立體養殖的方式，牡蠣肉基本上壹年四季都有供應，頗受人們的歡迎。
《本草綱目》記載，牡蠣肉“能潔膚、補腎壯陽，能治虛損、解丹毒。”現代醫學也認為，牡蠣肉還有降血壓、滋陰養血的作用。
牡蠣肉味道鮮美，營養全面，具有“美膚、養顏”、降血壓、滋陰養血、強身健體等多種功效，被視為美味的海鮮和健美食品。在眾多海洋珍品中，很多人只愛牡蠣。在西方被稱為“神賜的神奇食物”，在日本則被視為“根源之源”，有“天地牡蠣獨壹”的贊美詩。古今中外很多名人都和牡蠣結下了不解之緣。
26.柿子
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
柿子是國內外著名的特產。柿子的生產始於明朝。由於得天獨厚的水土氣候條件，加工出來的柿子白如霜，外幹內潤，肉軟金黃，味甜醇厚，含有多種糖類、維生素、氨基酸等，具有降血壓、解酒、治胃病、止血潤大便的藥用功能。
柿子好吃大家都知道，但是加工程序繁瑣，知道的人不多。柿子在加工前是青柿子，每年農歷八九月是采摘青柿子和加工柿子的季節。青柿子不宜過熟，顏色過黃加工的柿子品質不好。紅色的不能再加工，只能做生食。裏面是黃色的綠色柿子是最好的。摘下來後，第壹道工序就是“脫衣服”。用特制的鉤刀剝去四瓣柿子皮。剝的時候千萬不要把“柿子肩”和帶肉壹起剝了。如果這樣，加工出來的柿子質量會很差，容易變質。第二道工序是“剝皮”。用專機把剝好皮的青柿子剝下來，倒放在竹柿子篩裏，放在早先搭好的柿子棚裏曬幹。第三道工序是“揉捏”，即用手慢慢揉捏曬幹的柿子胚，壹邊揉捏壹邊烘幹。柿子胚成臍時，第四道工序是“熏蒸”。將柿子肚臍過篩，堆放在準備好的熏蒸房中熏制，然後晚上放在柿子棚中“露曬”，白天再放在太陽下暴曬，邊曬邊揉，直到柿子肚臍變成餅，然後第五道工序就是“熱餅”。用生電飯鍋或鋁鍋燒開水，將柿子放入網袋中，用開水燙壹下。過壹會兒，把鍋拿出來倒回竹篩裏，再把露出來的柿子衣服捏回去曬幹。下午再拿回去倒進竹籃裏，也就是進行第六道工序“種”。播種就是把上壹年剩下的沾滿餅霜的雪白柿子作為“種子”，取幾個放在竹筐裏，反復來回翻動竹筐，四處亂扔，然後用麻袋把筐口蓋緊，這叫“悶”。第二天，柿子被篩選並暴露在陽光下。後面再放回籃子裏再扔，直到柿子白裏透白，就是壹等柿子。
27.壹碗水果
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
碗果是海豐的小吃之壹，主要原料是粳米。將泡好的大米在石磨上磨成漿，配以油蔥和各種調料，最後用小碗蒸熟，碗果之名由此而來。
28.鹹茶
鹹茶海陸豐鹹茶香甜醇厚，既有茶的清香和薄荷的甘甜，又有鍋巴炒飯、脆皮花生、芝麻的風味。所以有健脾和胃，延年益壽的功效。吃鹹茶的習俗已經代代相傳很久了。清代汝敦儒在《閱顏詩》中寫道:“江光間有壹種碎茶，是羌族鹽炒茶的遺品，有古意。”清道光年間，海豐舉人黃也寫過壹首詩:“海豐時，是鹹茶，牙碗帶到* * *家。人情的厚度在哪裏，看她有多少芝麻。”寫出清代海陸豐吃鹹茶的盛況和人間的世俗模式。每當有客人上門，熱情好客的女主人都忙得不亦樂乎:先將茶葉放入牙碗(壹種內壁有鋸齒紋的特殊陶器)，用石榴木或荔枝木等硬木潤濕後制成3尺長的槌(木杵)，來回攪拌搗碎，再將煮好的花生、芝麻、薄荷葉依次放入牙碗中研磨成糊狀，加入適量鹽，倒入開水，即成。然後主人把炒飯之類的大量放入盛有鹹茶的碗中，端給熱氣騰騰的客人。大家圍坐在客廳，邊喝邊嚼，聊著家裏的事。主人不時禮貌地給客人添上鹹茶和炒飯，勸他們喝，好讓他們玩得開心。
29.小米
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
這就是著名的海豐小吃——小米。
我喜歡蓋子打開的那壹刻。熱氣騰騰，香氣四溢。飽滿晶瑩的小米像壹顆黑珍珠。光看著就讓人流口水。蠔油小米是我的最愛，和辣椒醬牛肉餅不壹樣，但它讓我百吃不厭。
30.橙
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
油柑以河口天盾和西湖油柑最受歡迎。以果大、味清、脆、無渣著稱。嘗壹口，滿嘴口水，好甜。再加上清澈的泉水或者涼開水，那種甜甜的味道令人興奮，口幹舌燥。
31清蒸蝦蘑菇
谷夏，學名觀展，又名秦俠。蝦蟹腳像蜈蚣。蝦姑肉很好吃，可以炒，可以蒸，可以煮，各有各的風味。更有甚者，生吃鹹蝦顧令人望而生畏。這種吃法曾經是當地人的傳統吃法，現在不僅僅是汕尾的普通百姓，餐廳、酒店也是如此。客人們喝醉後要壹碟鹹蝦，壹兩碗地瓜粥。味道無窮無盡。否則，將是深深的缺陷和失望。鹹蝦好做，鮮蝦做；鹽用壹兩天，拿著吃。沒吃過蝦皮的人不知道怎麽吃，壹不小心手指就會出血。汕尾人有個辦法，用雙手捏住蝦米的頭和尾，上下晃動擠壓，蝦就脫殼了。然後，他們會用雙手剝開堅硬的外殼，拿著肉調料馬上吃，非常好吃。這種吃法，汕尾人開玩笑說:“先按摩，後脫衣，雙手合十。”
32.芝麻醬
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
芝麻糊是壹種由芝麻和其他雜糧制成的食品。它營養豐富，香甜可口，可以緩解食欲，回味無窮。自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品。
33.又鹹又重的蛋糕
高鍋是海陸豐小吃的壹大特色。米粉、面粉、土豆粉等。，有鹹有甜，可分為喜慶小吃和平時小吃。春節蒸甜糕(年糕)、發糕、松糕；正月三十，做九舌嬰兒(又稱雙頭嬰兒或漏油嬰兒)叫“炸蟻腳”；清明節做煎餅，蒸包子；四月初八做粉條；端午節蒸糯米棕、牛角棕、涼粉棕；七八月蒸重餅(鹹甜)；做冬蛤(糯米粉做皮，豆芽，葛根，豬肉，香腸，蝦米，魷魚絲，左旋魚粉等。作為餡料，揉成半圓形，倒入鍋中用豬骨湯熬制，再加入荷葉、香菜、花椒粉進行速溶)，做冬餃(用生姜、紅糖熬制)。臘月二十四和除夕做飯。
34.豬腸粉
家鄉的味道是舌尖上的海豐。
除了豬腸粉，還有蛋、肉、蝦、香腸、叉燒、肥腸、排骨等等，適合不同口味的食客。至於豬肉卷的調料，也是很有講究的。用精油和醬油稀釋，加入香料。吃的時候，根據個人喜好，也可以蘸壹點蒜蓉醬、番茄醬、辣醬。
35、豬油糖
海陸豐的傳統小吃琳瑯滿目，種類繁多。就傳統手工糖果而言，海陸豐地區有四時茶糖。值得壹提的是，海豐的豬油糖是粵東潮汕地區流行的傳統小吃，是粵東壹絕。豬油糖滑爽口，綿軟清香，不免讓人領略到豬油的清香和獨特滋味。海豐人把豬油、面粉、糖做成糖果，對營養貢獻很大。豬油糖甜而不膩，油而不膩，含有適量的豬油，既能為身體補充能量，又能品嘗美味，是其他糖果無法比擬的。他們說，雖然豬油含有膽固醇和飽和脂肪酸，但它們是保證人體健康所必需的。只要用量合適，是沒有問題的。而且豬油還富含不飽和脂肪酸，還含有花生四烯酸等高多烯酸，對健康非常有益，所以吃豬油糖是值得的。
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