雲南什麽樣的野生蘑菇最適合養生？
簡介:雲南是著名的旅遊勝地和動物王國。實際上，由於雲南屬於高原，年溫差小，日溫差大，降水充沛。所以雲南還是野生蘑菇王國。那麽，雲南哪種野生菌最好吃，最有營養呢？
第壹，剛出土的雞樅菌是圓錐形的。發育後中心隆起，表面黃褐色或深褐色，中心顏色較暗，邊緣常呈放射狀裂開。菇褶白色，熟時顏色淡黃，菇肉白嫩。蒸熟後的湯汁清香可口，回味無窮。因此，它是壹種珍貴的食用菌，在世界各地都受到高度贊揚。雞排營養豐富。據分析，100g幹雞排含蛋白質28.8g，碳火化合物42.7，磷750mg。100g新鮮雞肉含維生素5.41mg。另外，據《本草綱目》記載，雞肉有“益脾胃、提神、治痔瘡”的作用。雞樅菌可分為蟻孤菌、火把雞、黃皮雞、雞子蛋、雞花、水雞。蟻群得名於白蟻的聚居地。它每年在晚春的雨水之後生長。往往壹長就挖，主要吃菌根。
二、幹菌幹菌名繡球菌，又稱擬青黴、牙菌等。生長在滇中、滇西山區的松樹，產於七八月的雨季，至今未進行人工培育。剛出土於幹巴木耳，成熟時呈黃褐色、黑褐色。有壹股類似腌制牛肉幹的濃烈氣味。腌制牛肉幹被當地人稱為幹巴，所以這種細菌被稱為幹巴菌，它含有抗氧化物質，能清除人體內的自由基，有延緩衰老的作用。
3.松茸又名松茸、松茸、皮木耳，在納西語中稱為“玉毛羅”，是麗江的珍稀菌類。其產品主要從麗江空運出口，包括生鮮和腌制產品。松茸是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“菌中之王”。不僅味道鮮美，還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲抗癌的作用，對糖尿病有獨特療效。是中老年人理想的保健食品。