多吃蕎麥面條有什麽好處？

蕎麥面的好處:

蕎麥面條有降低膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，還含有蘆丁和煙酸。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、保護視力、軟化血管、預防腦血管出血等多種功能。所以日常生活中可以經常吃蕎麥。

蕎麥中含有的黃酮類化合物具有抗炎、抗菌、鎮咳、祛痰和平喘的作用。因此，蕎麥又被稱為“消炎食品”。此外，這些成分還能有效降低血糖。

長期食用蕎麥面條還能有效促進人體新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸對促進人體新陳代謝，擴張小血管，增強排毒能力，降低血液膽固醇有非常好的作用。因此，邊肖建議每個人，尤其是膽固醇高的人，可以經常吃蕎麥，這對控制體內膽固醇很有幫助。

蕎麥面的缺點:

1.過量食用蕎麥面條會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和壹些微量元素的吸收，甚至影響人體的生殖能力。

2、過量食用蕎麥會導致脾胃虛弱。消化功能不好的人不宜長期食用。

擴展數據:

蕎麥粉是壹種灰黑色的面粉，盡管外表醜陋，但營養價值很高。蕎麥面條有各種吃法，但人們最習慣用它來做面條。蕎麥的蛋白質高於大米和面粉，特別是對正在生長的孩子，所以更適合吃壹些蕎麥面條，因為它富含賴氨酸和精氨酸，對孩子的生長有幫助。

蕎麥面最好拌上肉末和黃瓜。蕎麥面性涼，容易傷胃，所以壹定要泡很久，直到變軟，口感更好，更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更鮮少油膩，肉末最好用羊肉末，暖胃，和蕎麥很配。

除了小孩，老人也很適合吃蕎麥面。偶爾吃蕎麥面條，會有助於老年人降血脂、降血壓。不過蕎麥面雖然好吃，但是不適合做早餐和晚餐。它們不容易消化，容易損傷腸胃，所以每次不要吃太多。

人民網-蕎麥的營養價值蕎麥的兩種最佳吃法