如何保持新鮮的活牡蠣，如何儲存？
1，冰箱冷凍；用保鮮膜把生蠔包好，放在冰箱裏放點鹽保鮮。牡蠣的冷藏壹般在4到5攝氏度的恒溫。如果高了，細菌就會滋生，導致牡蠣肉腐爛。低的話會凍住或者凍住牡蠣。
2.在保鮮盒中保存；牡蠣如果放置時間過長，很容易變質，口感也會大打折扣。可以把生蠔放在白色泡沫保鮮盒裏，再加壹些冰塊，可以保存三天左右不變質。
3.保存在裝滿海水的容器中；牡蠣可以在裝滿海水的容器中儲存很長時間。購買時可以向賣生蠔的商家索要海鹽水，回國後倒入幹凈的容器中保存生蠔。如果沒有海水，可以用鹽水代替，但保質期縮短。