古代飲食養生
古代飲食養生
不偏肉。洪昭光先生講這個道理時，經常舉例說，人有28-32顆牙齒，4顆犬齒，是用來吃肉的，可以撕咬。八顆門牙，叫門牙，像刀壹樣，用來切蔬菜水果。人也有臼齒，就是臼齒，16，像磨壹樣，是用來磨糧食的。換句話說，吃肉的牙少了，吃蔬菜和五谷雜糧的牙多了。所以人的飲食結構應該是葷素結合，以素食為主。現在有些人的飲食是歐式的，高脂肪高蛋白的食物吃多了，所以肥胖兒童和脂肪肝患者不計其數。特別是很多三十多歲的年輕人已經挺著啤酒肚站了起來，這是很危險的。
多吃蔬菜。世界衛生組織和世界癌癥研究基金會建議每人每天吃400-800g蔬菜，但中國人的平均攝入量是276.2g，明顯偏低。很多蔬菜不僅好吃，還具有保健作用。比如菊腦、藜蒿，無論是涼拌炒，都很好吃，能清熱解毒。洋蔥、大蒜能增進食欲、潤腸通便、降血脂，芹菜能清熱祛風、潤腸通便、降血壓，西紅柿、胡蘿蔔等紅黃色蔬菜含有番茄紅素、胡蘿蔔素等對人體有益的營養成分，都是適合現代人食用的保健蔬菜。
也要多吃豆類。大豆是人類理想的蛋白質來源。其氨基酸比例合理，易被人體吸收利用。還含有高鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮等，保健效果突出。
不偏心。鹹的飲食不健康。日本高血壓發病率最高的是東北部的秋田縣和北海道，那裏的人們經常吃鹹魚和鹹菜，而沖繩的高血壓發病率較低，那裏的人們吃更多的新鮮蔬菜和魚，味道較淡。中國的營養學家建議每人每天鹽不應超過5克，這是壹個啤酒瓶蓋的量。中國人吃很多種菜肴。雖然單個菜不鹹，但是品種吃多了，鹽的總量就上去了。除了嚴格控制食用鹽量，還要少吃鹹豆、臘肉、鹹蛋、腐乳、鹽加工的醬。
關註古代飲食健康
1，飲食有時
元代醫家鄒璇說:？食味和諧，百病不生？。意思是按時吃飯可以使身體獲得各種營養，使血液充盈，身體強壯。飲食要有規律，註意飲食口味的和諧。
2、飲食不宜偏食
《鮑生藥學錄》提出:？凡是好的，不要偏信，會疼，會生病；不要拋棄壹切邪惡的東西，拋棄了，汙濁的空氣就不均勻了。？飲食結果要豐富，不能偏頗。如果妳有不喜歡的食物，不要強迫自己愛吃，但也不要絕對不吃。如果有喜歡的食物，不要太偏食。否則容易導致身體營養失衡，對某壹種食物過於偏愛也會導致身體疾病。
3、食物宜清淡
宋代《醫論》壹書說:？去脂濃縮，節省酸堿。？意思是日常飲食以清淡素食為主，少吃肥甘厚鹹的菜肴。顯然，目前大多數人都是因為飲食中脂肪過多而受到傷害，導致血脂和膽固醇偏高，最終導致心腦血管疾病。飲食清淡，少油、少鹽、少糖等調味品，確實對身體有益。
4.在適中的溫度下吃
？吃飽喝足，不燙不寒氣？這是古籍中對飲食溫度的精辟論述。通常，我們都認為我們應該吃熱的食物，喝熱水而不是冷食。但實際上，這是壹種錯誤的做法。正確的飲食溫度是多少？文？而不是。熱嗎？還是？酷嗎？。醫學研究發現，壹些食管癌高發地區的人們普遍習慣吃剛出鍋的熱面條。長期高溫刺激也會引起消化道黏膜癌變。
5、食物要限量
方:？當妳吃喝的時候，妳是饑餓的。,?每種食物都不能重復使用。？吃得太多會危害體內各種疾病的起因。所謂饑飽，就是飲食8分飽，但不飽，也不要太餓。吃多了會損傷脾胃之氣，也容易引起其他代謝性疾病。餓了也會傷脾胃之氣。不僅不能減肥，反而會傷脾胃之氣，影響運化，讓自己更胖。
6.慢慢吃。
清代史提出:？細嚼慢咽對人有益。吃的精華可以滋養五臟。脾胃好消化，其次；不可嗆咳，若吞服，三也。？咀嚼食物和消化的第壹個過程，如果不仔細咀嚼就直接吞下，會直接損傷脾胃，引起胃痛、反酸、腹脹等不適，久而久之就會生病。細嚼慢咽的食物也更容易被身體消化吸收，被身體內臟利用。
7.專心吃飯
“《論語》。《勤勞的鄉鎮》說:吃而不語，睡而不語。？要求吃飯時註意力集中，有利於胃的攝入和食物的消化。吃飯和說話可能會引起咳嗽甚至食物嗆入呼吸道，所以吃飯時不說話不僅是禮儀問題，也有健康意義。
8.生氣後不要吃東西
唐代醫學家孫思邈指出:？人要吃飯，要操心。？飯後不要生氣，生氣後也不要吃。吃飯前後保持良好的精神狀態有利於身體健康。生氣會傷肝，肝氣會得罪腸胃。無論是飯後生氣，還是生氣後吃東西，都會影響脾胃的功能，導致慢性胃炎，甚至潰瘍。這裏需要指出的是，慢性胃炎的發生絕不是幽門螺桿菌感染那麽簡單，大多數是因為情緒問題或者長期抑郁緊張引起的。事實上，即使服用抗生素後幽門螺桿菌轉陰，胃病的所有癥狀依然存在。所以脾胃病對於情緒管理尤為重要。
9.仔細選擇食物
元代胡思慧提出:？不要吃腐爛的肉、病死的豬和羊的疫肉、裸露的肉、變色的煮肉。？這主要是說要註意飲食衛生，謹慎選擇質量沒有保障的食品。
10，餐後保健
方提到:？吃完後漱口幾次，讓牙齒不敗，口腔芬芳。當妳磕了三十六顆牙，妳的嘴就飽了，妳的食物就容易消失了，這樣對人有好處。吃飽了躺著，食物不堆積，反而是病。？這提醒我們要註意口腔衛生和保健。飯後咬牙齒可使唾液腺分泌旺盛，唾液中的消化酶可促進消化。敲擊牙齒也有利於牙齒的堅固。