小寒是什麽時候？2021節氣小寒的由來和含義。
小寒節氣的由來
中國古代把小寒分為三個階段:壹是等待燕北鄉，二是等待喜鵲開始築巢，三是等待野雞開始抽插。古人認為候鳥中的大雁沿陰陽遷徙，此時陽氣已動，於是大雁開始北遷；此時北方隨處可見喜鵲，感受陽氣，開始築巢；第三遍，野雞的貓頭鷹是唱歌的意思，臨近4月9日，野雞就會唱歌。
此時北京平均氣溫壹般在5℃左右，極端最低氣溫在15℃以下。在我國東北地區，此時的平均氣溫在30℃左右，極端最低氣溫可低至5℃，午後平均最高氣溫只有20℃。真是冰雕玉雕的世界。黑龍江、內蒙古、新疆45° n以北地區、青藏高原北部平均氣溫在20℃左右，河套以西近40N地區平均氣溫在10℃左右，壹派嚴冬景象。秦嶺淮河沿線平均氣溫在0℃左右，該線以南無季節性凍土，冬季作物無明顯越冬期。此時，江南地區的平均氣溫壹般在5℃左右。雖然田間依然生機勃勃，但冷空氣有時會南下，造成壹定危害。
小寒季節，小麥、油菜等作物要施冬肥，而在海南和華南大部分地區，主要是做好防寒防凍、蓄肥和興修水利。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土起根的基礎上，人工覆蓋也是防止農林作物冬季凍害的重要措施。寒潮中冷空氣變強時，澆稀糞，撤草木灰，能有效減輕低溫對油菜的危害。露地栽培的菜地，可以稀疏地撒在菜床上，作為長期的冬季地膜，既不會影響光照，又能降低菜株間的風速，阻擋地熱的散失，起到保溫防凍的作用。低溫來臨時會加厚覆蓋物進行臨時覆蓋，低溫過後再及時去除。這個時候，大棚裏的蔬菜要盡量多曬太陽。即使有雨雪低溫天氣，大棚外的草簾等覆蓋物也不要多日不蓋，以免影響植物正常的光合作用，造成營養缺乏，晴天揭開窗簾植物就會枯萎死亡。高山茶園，特別是易受西北寒風侵襲的茶園，要用稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋，防止抽風造成的枯枝和沙塵暴對葉片的直接傷害。降雪後，應盡快將果枝上的積雪抖落，避免大風吹斷樹枝。
小寒節氣的氣候特征
當太陽子午線達到285度時，小寒節氣開始。寒就是冷的意思，微寒表示冷的程度。
小寒節氣期間，東亞槽發展最強最穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最強最穩定，西風槽脊尺度達到最大，與最強西風強度相匹配。小寒季節冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的不多。
俗話說，三月九天冷。三九是65438+10月9日到17日，也在小寒節氣之內。但這只是壹般規律。再過幾年，重感冒可能會比輕感冒更冷。人們還記得的1975年冬天，氣溫最低的節氣居然是大雪！
在中國南方，冬天很溫暖。隆冬是1月，霜雪侵襲，經常結冰。最低溫度約為-10℃。而華南北部最低氣溫很少低於零下5℃，華南南部低於0℃的低溫更是罕見。我國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低溫度可達零下40℃左右。天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷是中國南方大部分地區隆冬最溫暖的地方。65438+10月平均氣溫在12℃左右，只有少數青少年可能出現0℃以下的低溫。另外，逆溫效應非常顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果都能長得很好。
南方冬季最低氣溫不低，有利於生產，也適合發展多種經營。被勒令不得移動的柑橘生長在中國南方。壹般最低氣溫不低於零下5℃，年氣溫高於15℃，華南大部分地區都能滿足，亞熱帶植物幾乎都有。只有這樣，獨特的氣候條件應該是壹個非常重要的因素。
但是，天氣並不完全受節氣控制。不冷，關鍵看冷空氣的勢頭。昨天的氣溫還是有點冷，但是北方大部分寒冷地區的氣溫並沒有大幅下降，但是昨天南方部分城市的氣溫達到了零下幾度。
小寒節氣期間，人們要關註氣象臺對強冷空氣的預報，防範大風和雨雪天氣對春運的影響，註意防寒防凍。
小寒節氣的風俗習慣
南京:吃菜飯。
在古代，南京人非常重視小寒，但隨著時代的變遷，它已經逐漸淡化，現在人們只能在生活中找到些許痕跡。
小寒的時候，老南京壹般都會做菜飯，內容不壹樣。用臘肉片、香腸片或鹹鴨丁煮短腿黃菜，再用糯米剁點姜粒，很好吃。其中矮黃、臘腸、板鴨都是南京有名的特產，可謂真正的南京菜飯，甚至堪比臘八粥。
小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候。壹般冬天煮的糊都吃的差不多了。這個時候，有些人會多煮壹點，在春節前後吃。
居民的日常飲食也以溫性食物為主，如羊肉、狗肉等，其中羊肉湯最為常見，壹些餐館還提供當歸生姜羊肉湯。近年來，壹些傳統的冬季羊肉菜肴重新出現在餐桌上，再現了南京寒冷的冬季飲食習俗。
俗話說，壹個小寒壹個大寒，冷成壹個冰球。南京人在小寒季節有壹套地域性的體育鍛煉方法，比如跳繩、踢毽子、滾鐵圈、擠油渣(擠墻)、鬥雞(單腳撐起，各自獨立戰鬥)等等。如果下雪，妳會歡呼，打雪仗，堆雪人，妳很快就會暖和，血管通暢。
廣東:吃糯米。
傳統上在廣州，小寒早上吃糯米飯。為了避免太糯，壹般是六成糯米四成香米。將培根和香腸切碎，炒花生，加入壹些切碎的蔥，拌在米飯中。
小寒節氣健康知識
中醫認為，寒為陰邪，最冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食健康的角度來說，我們在日常飲食中要特別註意多吃壹些溫熱的食物，以補充身體健康，防止寒冷氣候對身體的侵襲。日常食物中的熱性食物主要有鱒魚、辣椒、桂皮、花椒等。溫性食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、姜、蔥、蒜、杏、桃、棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香櫞、栗子。特別是小寒時節，是吃麻辣火鍋和紅燜羊肉的好時候。以下是壹些適用於輕微感冒的治療處方:
當歸生姜羊肉湯
材料:當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒，調料。
做法:將羊肉洗凈，切塊，加入當歸、生姜、黃酒和調料，燉1 ~ 2小時，喝湯。
功效:具有溫中益氣、養血散寒、強身健體的作用，適用於精神疲乏、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛陽虛者。
羊腎紅參粥
材料:鹿腎(或羊腎)1個，紅參3g，大米100g，調料少許。
做法:將羊腎切開，去掉裏面的白筋，切成塊，紅參打成塊，大米洗凈，加入適量的水和調料，煮1小時。
功效:具有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於腎陽不足者如身體虛弱、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等。
核桃仁蛋糕
材料:核桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，糖少許。
做法:將核桃仁打成粉，與面粉混合，加適量水，攪拌均勻，烤成薄餅。
功效:具有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛、腿軟畏寒、大便幹結等肺腎兩虛的人群。
此外，小寒節氣在三月九的寒冷天氣，是壹年中最冷的時候。這是人們加強體育鍛煉，提高身體素質的好時機。但是，根據個人的身體狀況，壹定不能盲目。即使是身體強壯的人，也要註意鍛煉的方式和方法。
炒三絲蔬菜
材料:1.5幹香菇，2個青椒，1胡蘿蔔，植物油，糖，黃酒，味精，鹽，水澱粉，鮮湯香油。
做法:香菇用水洗凈，擠出水分，切成細條，胡蘿蔔和青椒洗凈切絲。鍋內熱油，將鍋內三絲翻炒，放入黃酒、糖，再翻炒，然後放入鮮湯、鹽，湯燒開後放入味精，用澱粉勾芡，淋上香油，裝盤即可。
功效:健脾消積，潤燥。
飲食禁忌:狗肉不宜與綠豆、杏仁、荸薺同食。頑固性瘙癢者不宜吃蘑菇。
絲瓜西紅柿粥
材料:絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末，鹽，味精。
做法:絲瓜洗凈去皮，切成小塊，洗凈切成小塊備用。粳米洗凈，放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開。用文火煮到八成熟。加入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟。加入西紅柿和味精燉。
功效:清熱化痰止咳，生津止煩。(長痘的人可以長期吃)
不要盲目補充小寒節氣。
雖然小寒季節是進補的最佳時機，但是進補光吃大量的補品是不夠的，所以壹定要有針對性。根據中醫理論，滋補分為四類，分別是補氣、補血、滋陰、壯陽。
1，補氣主要針對氣虛體質。
如運動後出汗、精神疲勞、婦女子宮脫垂等，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、山藥、五味子。
2、補血主要針對血虛體質。
如頭暈、心悸、失眠、面色萎黃、唇淡、月經量少、面色蒼白等。使用當歸、熟地黃、白芍、阿膠和何首烏。
3.陰虛體質者補陰
如盜汗、午後低熱、面頰潮紅、手足發熱、婦女白帶增多等，宜選用冬蟲夏草、人參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、黑木耳。
4.補陽針對的是陽虛體質。
如手腳冰涼、怕冷、腰酸背痛、性功能低下等體征，可用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟天等。冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實更適合陰虛陽亢的體質，輔以肉禽鍋燉。
小寒節氣鍛煉禁忌
俗話說，冬天多動，少生病。冬天懶，就喝壹碗藥。由此可見冬季鍛煉的重要性。在這幹燥寒冷的日子裏，我們應該多做戶外運動，比如早上慢跑、跳繩、踢毽子。也要心態平和樂觀，不為瑣事煩惱，心態平和，增添樂趣。在這個節氣中，患有心臟病和高血壓的人往往會病情加重，患中風的人數增加。中醫認為，人體內的血液在溫熱時容易流動，在寒冷時容易停滯。所謂血遇冷凝結，就是這個道理。所以保暖工作壹定要做好，尤其是老人。
二十四節氣表:
春天:初春的雨令人震驚，而春分是晴朗的，谷雨。
夏季:長夏小滿芒種夏至日，小暑大暑。
秋天:立秋在夏，白露在秋分，初霜在寒。
冬天:初冬有小雪和大雪，至日冬天有小寒和嚴寒。