蘋果醋的功效和作用是什麽？

尤其是大量運動後，人體內乳酸含量急劇增加，產生疲勞。醋酸等有機酸能使有氧代謝順利進行，使沈積在肌肉中的乳酸和丙酮分解，消除疲勞。

2.促進人體內的葡萄糖代謝循環。

蘋果醋中含有多種有機酸，如琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、葡萄糖酸、富馬酸、酮戊二酸、甲酸、乙酸等。這些有機酸可以促進人體內的糖代謝循環。

擴展數據:

在國外，尤其是歐美、日本等發達國家，果醋調味品、果醋保健品等產品種類繁多，用途廣泛。人們習慣用果醋作為調味品。每個人都可以根據自己的口味和食物成分選擇不同類型的專用果醋。比如西式泡菜、西式沙拉都用果醋。

人們對果醋的價值和產品開發的認識已經相當深入。90年代，美國醋年產量為5.6億升，其中蒸餾醋4.3億升，蘋果醋0.93億升，占醋總產量的16.7%。加拿大年產醋6500萬升；

其中蘋果醋0.9億升，占醋總產量的13.6%。英國醋年產量為1億升，其中蘋果醋約為0.1億升，占醋總產量的10%；僅北美的蘋果醋年產量就達2.6億升。

百度百科-蘋果醋

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