什麽魚對健康最滋補？

鯉魚富含優質蛋白質，消化率可達96%。鯉魚適合腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是毛發，不適合惡性腫瘤和皮膚病患者食用。鯉魚要紅燒，煮的時候要把腸子去掉，否則會破壞味道。

黑鯡魚富含硒、碘、鋅和核酸，具有抗衰老和抗癌作用，常用於食療。黑鯡魚含有多不飽和脂肪酸，能擴張血管，防止血液凝固。黑鯡魚適用於水腫、肝炎和高血壓。

適用於血脂、高膽固醇、動脈硬化患者，不適用於脾胃虛弱、氣血不足、皮膚瘙癢者。黑鯡魚富含油脂，適合燒烤，保證肉質的新鮮度。