鰻魚湯的功效
鰻魚是我們經常吃的壹種食物，營養成分很高，可以促進食欲，提高人體免疫力。鰻魚中蛋白質豐富，可增強體質，補腎。鰻魚有很多種吃法。下面我們來看看鰻魚的制作和保健功效。
山藥鱔魚湯
材料:黃鱔1、山藥200克、胡蘿蔔50克、蔥姜5克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉3克、雞精6克、香菜6克、香油6克。
練習:
黃鱔宰殺洗凈，然後轉身用花刀切成段。鍋中水燒開，山藥焯水放涼，然後鱔魚焯水洗凈放涼。在炒鍋裏炒香蔥和姜，煸炒鱔魚。加入料酒炒香。將黃鱔倒入砂鍋中，加入適量沸水煮5分鐘。然後加入山藥和胡蘿蔔，蓋上蓋子煮10分鐘。加入鹽和胡椒調味。加入香醋、雞精，倒入香油。再煮壹次，開火。
功效:山藥鱔魚湯是夏季最佳的滋補養生湯。黃鱔性溫味甘，入肝、脾、腎經；本方補充了人體所需的蛋白質、維生素和纖維素，有利於增強體質，具有補中益氣、養血強身的作用。這是壹個很好的滋補肝腎的食譜，特別是對於腎虛的男性，這個食譜肯定會是首選，它會讓妳更健康，補腎。
甜瓜大麥鱔魚湯
材料:黃鱔200克，西葫蘆250克，薏苡仁60克，芡實30克，香菇15克，生姜4片。
做法:黃鱔解剖去除內臟，洗凈切段，放入開水中飛起；西葫蘆刮去皮，洗凈，切成大塊；生姜、薏苡仁、芡實分別洗凈，香菇用水洗凈。將所有材料放入鍋中，加水用武火煮沸，然後文火1小時調味。
功效:可用於濕熱下註筋骨所致的腳麻木、手腳無力，還可用於小便短赤、風濕性關節炎、腳氣等。而且薏苡仁有健脾祛濕的作用，還能解毒。與鱔魚同食，對健脾養胃、滋補肝腎也有壹定的保健作用和功效，可以是常吃的食譜。
鰻魚的搭配方法很重要。不同的食物營養成分不同，保健作用也不同。每個人都可以通過不同的搭配讓自己的身體更強壯。鱔魚這兩個方子可以補中焦，健脾和胃，是不錯的首選。