這道菜滿滿都是寶，可惜很多人把它當草吃，又嫩又有營養。包子很好吃，不要錯過。
春分時節，大地回暖，草藥發芽，該吃野菜了！走在田間，隨手抓壹把，就是壹頓美餐！隨著生活水平的提高，很多人厭倦了吃大魚大肉。春天多吃天然無汙染的野菜，不僅可以改善家庭飲食結構，改變口味，對我們的身體也有很多很好的保健作用。
說到春天必吃的野菜，相信很多人第壹個想到的就是薺菜！其實春天有很多值得品嘗的野菜，比如艾草、艾草、苦菜、灰菜、蒲公英等等，都很受歡迎！在這些野菜中，我家最喜歡的是“麥好”！
茼蒿學名“茵陳蒿”，因其常生長於麥田，故名“茼蒿”。因為茼蒿生命力頑強，如果不及時清理，會影響小麥的生長，所以農民朋友看到都會覺得“頭疼”。其實，茼蒿不是壹種野草，而是壹種藥食兩用的野菜。
過了春分，不知道怎麽吃這道菜，就虧了。它極富營養，在農村隨處可見。包子好吃！春分過後，新出土的茼蒿不僅特別鮮嫩，而且營養價值很高！發現茵陳蒿富含蛋白質、胡蘿蔔素、青蒿素、青蒿甲素、青蒿乙素、膳食纖維、多種氨基酸、維生素和礦物質。春季常吃艾葉，有清熱解毒、防瘧、利尿退黃、清腸解毒、健脾和胃、降血壓健腦、化痰平喘、防上火、消水腫、增強免疫力等功效。
麥好鮮包子
準備食材:茼蒿、韭菜、五花肉、面粉、酵母粉、鹽、醬油、蠔油、香油、食用油。
具體做法:
1.將300克面粉和3克酵母粉加入盆中，攪拌均勻，加入適量溫水，邊攪拌邊加水，攪拌成面粉絮，揉成光滑的面團，蓋上透明蓋子，放在陽臺上，發酵至兩倍大小。
2.鍋中加水煮沸至出現氣泡，加入少許鹽，滴兩滴食用油，將洗凈的濱蒿放入鍋中，用筷子攪拌使其受熱均勻，焯水壹分鐘，取出，撈出放入盛有冷水的盆中冷卻，然後擠出水，再換壹盆水，將濱蒿放入盆中，浸泡1小時，撈出小麥。
3.取壹塊肥瘦相間的五花肉，洗凈，切成小塊，放入盆中，加入適量的鹽、醬油、蠔油和香油，攪拌均勻，腌制30分鐘。
4.取壹把韭菜，洗凈，瀝幹水分，切成小塊，將艾葉浸泡，擠出水分，切成塊，將切好的艾葉和韭菜放入盛有肉的鍋中，加入適量的鹽，再加入食用油，攪拌均勻。
5.面團發酵至兩倍大後，取出，放在案板上揉搓，將面團排氣，然後揉成長條，切成大小均勻的面團，用搟面杖搟成面團。
6.取壹個包子皮拿在手裏，加入適量的菜餡，拿起面團，摺好，包好菜餡，壹個包子胚就做好了！蒸籠加水，將饅頭胚放入蒸籠，每個饅頭之間留有壹定的空隙，防止饅頭變大後粘連。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，蒸18分鐘，然後取出。