喝紅酒能抗癌？《柳葉刀》:74萬人因酒精患癌癥。不要傻到為了健康去用。
王大媽去朋友家做客，發現壹直滴酒不沾的朋友拿著壹杯紅酒，細細品著。
“我太老了，不能喝酒。”王阿姨小聲對朋友說。
“妳沒讀過那篇文章嗎？紅酒是個好東西，不僅能美容養顏，還能軟化血管，抗癌。”朋友壹邊說，壹邊拿出手機給王阿姨看文章。
王大媽接手機的時候還在念叨:“肯定是哪個行家為了賣酒，編出來騙我們這些老人的。”
朋友把文章指給王阿姨看，振振有詞地說:“妳看，這是權威研究。”
王大媽順著朋友的手指，真的是紅酒可以治療癌癥的研究。這壹次，王大媽徹底傻眼了。王大媽壹直堅持不喝酒的理論。有錯嗎？
喝紅酒養生壹直是商家賣酒的商業噱頭。現在很多學者對紅酒的抗癌作用做了大量的研究，也取得了壹些科研成果。但是，喝紅酒可以抗癌。靠譜嗎？人們說長期飲酒有害健康有錯嗎？
這幾年相信大家都聽說過1.2萬針抗癌藥。這種昂貴的抗癌藥是CAR-T療法的產物。簡單來說，CAR-T療法就是在患者的T細胞上安裝壹個可以識別腫瘤細胞的“雷達”，在體外大量培養這種細胞，並將其輸回患者體內，以清除體內的腫瘤細胞。
這種療法雖然被人們傳為抗癌藥物，但也會給身體帶來壹些副作用。對紅酒的研究要從這裏開始。研究發現，紅酒中的白藜蘆醇可以提高T細胞的功能和免疫治療的安全性，並可以大大減少CAR-T治療中的副作用。
但這項研究僅停留在實驗階段，並未真正投入臨床使用。此研究壹出，各大媒體爭相報道，壹些別有用心的商家為了提高紅酒銷量，借機制造謠言。壹時間，“喝紅酒可以抗癌”“喝紅酒可以保持健康”的說法甚囂塵上，讓人難以分辨，很多人掉進了商家的陷阱。
那麽問題來了，喝紅酒能抗癌嗎？
當然不是。白藜蘆醇可以起到治療癌癥的作用，不能和紅酒劃等號，兩者不能簡單粗暴的直接劃等號。而且天然植物中白藜蘆醇的含量很低，穩定性差。另外，在紅酒的釀造過程中，制造工藝不同，有的甚至是勾兌，所以白藜蘆醇的含量就更低了。
這種紅酒中的白藜蘆醇有多少能被人體充分吸收，沒有人能給出準確的答案。所以，還是那句話，任何沒有劑量就談療效的理論都是耍流氓。
而且目前對紅酒的研究成果大多是從動物身上獲得的，還沒有進入臨床階段。人體的結構比動物復雜得多，在動物身上的實驗結果不能等同於在人體上的效果。
相反，酒精多年前就被世衛組織列為壹種致癌物。已經證明，長期攝入酒精會誘發多種疾病，甚至癌癥。那麽，為什麽有人說喝紅酒可以保護心腦血管呢？
這種說法也很不科學。這種說法源於“法國悖論”。簡單來說，法國人總是喜歡吃高脂肪、高糖分的食物，但心臟病的發病率卻是全球最低的。有人將此歸因於法國人愛喝葡萄酒。著名的“法國悖論”催生了喝紅酒可以降低心臟病的理論，並壹度將紅酒譽為“酒中之星”。
那麽，喝紅酒真的能減少心臟病嗎？後來有人研究了這個說法。紅酒中確實含有抗氧化、抗衰老、清除體內多余膽固醇的成分，但紅酒中的這些有益成分非常有限。
如果想靠紅酒保護心腦血管，每天需要喝幾十升紅酒。且不說普通人喝不了那麽多紅酒，單看這些紅酒中的酒精含量，對人體的危害更大。
壹方面喝紅酒對心腦血管的保護作用不大，另壹方面是紅酒中的酒精等致癌物質。權衡利弊之後，相信大家都能做出正確的選擇。
還有人認為喝酒有助於睡眠，充足的睡眠也有助於減輕心腦血管疾病的負擔。其實這也是對紅酒的認知誤區之壹。酒精進入人體後，首先可以興奮中樞神經系統。隨著酒精攝入量的增加，會抑制中樞神經系統，使人昏昏欲睡。
很多人認為這是喝酒幫助睡眠的效果。事實上，並非如此。這是中樞神經系統損傷的表現。人體經常喝紅酒，會打破中樞神經系統的平衡，對人體有害。
喝酒導致的睡眠和正常睡眠不壹樣。前者由於中樞神經系統的抑制，睡眠時間短，睡眠質量差。雖然看起來像是睡覺，但是身體得不到足夠的休息。因此，人在酒後醒來時，往往會感到疲倦和頭暈。生活節奏的平衡被打破，需要調整幾天才能恢復，對心腦血管的健康更是雪上加霜。
從這個角度來說，喝紅酒不僅可以防癌，還可以保護心腦血管，而且紅酒中的酒精還會誘發其他疾病甚至癌癥。
《柳葉刀》雜誌的壹項調查顯示，2020年，將有約74萬人新增與飲酒有關的癌癥。酒精的致癌性主要與其在人體內代謝的原理有關。
酒精進入人體後，只有10%能通過胃腸道代謝並隨食物排出體外。其中約80%在肝臟中分解。肝臟首先將乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸，乙酸進壹步氧化生成二氧化碳和水，然後排出體外。
酒精在體內代謝時，如果體內維生素B6不足，乙醇就會轉化為乙醚，是壹級致癌物！它不僅能直接幹擾細胞DNA的合成和表達，誘發癌變，還能幹擾染色體重排，使人體患癌概率大大提高。
有些不良廠家在生產過程中使用發黴的原料釀酒，或者有些人釀酒貯存不當，導致變質。變質的原料或自釀酒可能含有大量黃曲黴素，黃曲黴素是壹種強致癌物質。長期飲用這種酒很可能導致胃癌的發生。
此外，如果女性經常飲酒，也可能導致乳腺癌。研究發現，女性飲酒量與乳腺癌的發生存在正相關關系，也就是說，女性飲酒越多，患乳腺癌的幾率越高。
也許有人會說，紅酒的酒精含量低於白酒和啤酒，紅酒有美容養顏的功效。適當喝點紅酒未必有害。
其實並不是這樣的。不管紅酒是否有美容養顏的功效，有研究發現，如果每天飲酒的女性的酒精攝入量小於等於12.5g，乳腺癌的發病率會增加4%，相反，每天飲酒量超過12.5g的女性，乳腺癌的發病率會增加40%以上，這說明對女性健康的危害不是由酒的種類決定的，而是由酒精的多少決定的。
如果飲酒不可避免，怎樣做才能把傷害降到最低？
如果想減少酒精對人體的危害，最標準的辦法就是不喝酒。酒精沒有健康劑量。
但有些人因為工作需要喝酒社交，或者有些人已經對酒精產生了依賴，短時間內無法戒酒。這個時候怎麽做才能減少酒精對身體的傷害？
1，最重要的是極限原理。
這裏說的限量是指酒精攝入量。有研究表明，男性每天的酒精攝入量不應超過25g，女性不應超過15g。比如喝酒精度為10%的紅酒，男性壹天不宜超過250ml，女性不宜超過150ml。喝得越少，對身體的傷害就越小。
2.盡量避免空腹喝酒。
喝酒時，盡量避免空腹喝酒。喝酒前吃點澱粉類食物，避免直接接觸胃腸黏膜，也能增強飽腹感，降低飲酒欲望。
而且和人喝酒，盡量邊吃邊聊，慢慢品，避免酒桌上勸酒的行為。勸酒容易導致過量飲酒，可能危及生命，要知道過量勸酒造成人身傷害是要負法律責任的。
3.零食和飲料的合理搭配
選擇開胃菜時，減少高熱量食物的攝入，盡量避免增加肝臟負擔。而且為了避免不健康食物和酒精的危害，喝酒時也減少了臘肉、熏肉、鹹菜、泡菜等高鈉加工食品的攝入。
壹般來說，喝酒會抗癌、保護心腦血管的說法不可信。最健康的飲酒量是不沾酒。如果真的想減少疾病的發生，擁有健康的身體，還是要堅持鍛煉身體，科學飲食，養成良好的生活習慣，保持積極健康的心態。保持健康最簡單的方法就是從生活中改變。
參考資料: