喝小米粥有什麽好處？
小米粥壹直有“黃金粥”之稱。小米是老弱病殘孕產婦最理想的滋補品。因為小米不需要精制，保存了很多維生素和礦物質，其中蛋白質、脂肪、鈣的含量都比大米高。谷物中壹般沒有胡蘿蔔素。小米的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍，有利於產後滋陰補血。
小米不僅營養豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、涼，入腎、脾、胃經。《本草綱目》中記載小米“治惡心熱痢，煮粥，益腹部，補虛損，開胃”。所以對體弱多病、氣血不足、脾胃虛弱的老人非常有益。
專家學者指出，雖然煮小米粥是非常好的做法，但本著五谷雜糧壹起吃的原則，可以在小米粥中加入土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等，以平衡其營養。另外，由於粥容易吸收，血糖上升很快，糖尿病人喝粥需要小心。