哪些食物是油炸的，又香又滋補，三伏天常吃全了身體好？
即使在炎熱的天氣裏，吃東西的決心依然很高。在眾多肉類食物中，哪壹種適合現吃？很多人認為夏天應該清淡飲食，少吃肉。其實這種觀點是錯誤的。飲食清淡是讓妳少吃植物脂肪，少吃油炸，少吃辛辣，不是讓妳不吃肉。夏天也需要食補，食補只是“補品”。什麽叫進補，就是以味淡性涼的食物為主。
家鴨壹般都比較大。為了讓人們買到合適的家鴨，商場裏壹般都是分開賣的，整體賣更劃算。夏天碰到這種全肉，炒著吃又好吃又滋補健康，經常三伏天都吃，養生。夏天的時候，人最容易夾在中間，休息不好就會很累，嚴重影響工作效率。此時壹只鵝可以清虛損之熱，有暖胃、生津止渴的功效。
我喜歡把整只鴨子去掉壹部分精華獨立烹飪。本質是鴨胸肉。鵝肉太薄的話，用鴨架燒會有點硬，味道也不是特別好。當妳把鴨胸挑出來的時候，做壹個簡單的溶液煮壹下，做壹個炒鴨絲，這樣味道會很不壹樣，吃起來會更好吃。如果妳喜歡吃鴨肉，妳壹定要嘗嘗這個油炸鴨絲。
爆炒鴨絲1。家鴨買回後，取出鴨胸肉，去掉較肥的鴨皮，將鴨胸肉清洗幹凈，先橫向切片，再用直刀切成絲。2.將鴨肉切片放入事先準備好的盤中，開始腌制，加入黃酒加少許鹽，再加入壹小勺木薯澱粉，順時針攪拌。3.鍋裏放食用油。加熱至七成時，將洗凈切絲的生姜放入鍋中，逐漸煸炒。炒香就行了。可以多放壹點嫩姜。4.炒好後放入大家腌制好的鴨胸，慢慢翻炒，直到顏色變深。炒鴨胸的時候，需要從旁邊倒壹點米酒，去除腥味。
5.將鴨胸煸炒至顏色變深，放入洗凈切塊，逐漸再次煸炒，然後啟動調味方法，放入醬油勺，加入雞精粉2克。6.炒至入味，關火起鍋。就可以做出營養又美味的油炸鴨絲了。如果口感更順滑，還可以加壹點蛋清。提示:1。鵝去掉後，鴨皮要去掉。這部分油脂成分特別高，不適合和鵝肉壹起煮，會影響整道菜的口感。2.切片鴨絲需要提前腌制，這樣煎的時候不會很柴，反過來會變得更軟嫩。另外，鴨胸適合和嫩姜壹起炒。