鮑魚養生湯
鮑魚富含蛋白質、鈣、鐵、碘等元素。具有養肝強腎、明目強身的功效。加上同樣富含蛋白質的蛋清和小米，相得益彰，讓整道菜更有營養。
制作方法類似小米燉遼參。金湯鮑魚湯制作比較簡單，在家宴或者宴會上很高檔。鮮滑的鮑魚配上小米濃湯，其鮮美清香的口感得到了極大的提升。
原料:大米1杯，小米1杯，活鮑魚3只。
湯料:大米半杯，南瓜適量，高湯適量，清水適量，油菜3顆，枸杞適量，1茶匙魚露，洋蔥。
練習:
1.將大米、小米洗凈，放入電飯煲中加水煮成米飯；
2.將南瓜洗凈去皮切碎，將大米和清水加入全自動豆漿機中；
3.插上豆漿機電源，選擇米漿按下開始鍵，20分鐘左右金湯就好了；
4.鮑魚去殼泥腸沖洗幹凈，鮑魚殼也沖洗幹凈。鮑魚肉放入殼中，撒上幾顆蔥花，滴上幾滴魚露；
5.放入蒸鍋蒸5分鐘，去掉切好的洋蔥。這次鮑魚比較小，蒸的時間短；
6.將油菜洗凈放飛過冷，修剪根部並嵌入壹個枸杞裝飾，將鮑魚和油菜放入鮑魚盤中；
7.將米飯壓入小杯中，壓實後倒扣在鮑魚盤中。最後在鮑魚盤中慢慢加入壹勺金湯米漿，裝盤即可。
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