黑蒜燉大連鮑魚的效果

黑蒜是帶皮的新鮮生蒜在高溫高濕的發酵室中經過近壹個月的自然發酵而成。大蒜從乳白色變成了深棕色，食用功效比普通生蒜好很多。是抗癌、抗氧化、提高免疫力的佳品。另外它的辣味也變得溫和了很多，不會對腸胃造成刺激。吃多了也不用擔心口臭。

廚師選了臺灣省黑蒜，用鮮鮑魚燉了壹個半小時。它是壹種很簡單的成分，很清新不油膩，清亮濃郁，夏天也可以喝，還能補虛養生。

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