廣東人熱衷於吃早茶，為什麽在北方卻火不起來？

廣東人熱衷於吃早茶文化，這是壹種具有地方特色和鮮明階級屬性的“茶館早市”。

細心的人還會發現，我總是壹口壹個廣州。沒錯，唯獨早茶是老廣州城的地域文化，從廣州逐漸延伸到廣東廣西。

很多廣東本地人早上喝早茶到將近中午，能喝三四個小時。主要是這些中老年人在家太無聊，不用上班，家裏有錢，去超市太累，街上陽光明媚，所以早茶餐廳就成了這群人的主要活動場所。在北方，大多數老人喜歡呆在家裏，有些老人還在工作。他們三四個小時不去商店，掙得更少。所以廣東人愛吃的早茶在北方是不能火的。

早茶也有高中低檔之分。街邊的炒腸粉、炒牛河也算早茶，街邊大排檔的切邊爐也算早茶的壹部分。這些東西就跟北方的油條豆漿壹樣。這是廣東人常吃的早茶，成本低也能吃個夠。這才是早餐的真正意義。

北方人習慣簡單方便的早晨，比如幾個饅頭，壹碗豆腐腦。或者兩根油條，壹杯豆漿；然後是壹套煎餅果子；或者壹碗拉面等。北方人講究早餐清淡和早餐幹爽相結合。因為北方人另外兩餐喜歡吃油膩鹹的，和廣東人清淡爽脆，每餐都有湯的飲食習慣不同，所以火不會起。