人們相信長壽有壹個秘訣就是喝桂圓八寶粥。
粥的味道多種多樣，可以根據材料的種類提供不同的營養，達到養生的效果。(圖/黃智雯)粥可入藥，有補中益氣的功效。而且粥的水分高，容易消化吸收營養，適合脾胃功能差、有病、體質弱的老年人食用。
健康粥味道千變萬化
中醫陳說，粥可以根據各種配料，煮成甜、鹹、菜、藥膳等不同口味的營養粥，可以改善人體不適癥狀，或達到養生的效果。比如菜粥纖維高，可以改善便秘；雞粥或排骨粥蛋白質含量高，可以補充寶寶生長發育所需的營養；用生姜煮粥可以散寒，預防感冒；杏仁百合粥能潤肺，呵護氣管，止咳平喘；粥中加入當歸、紅棗，有養血補血的功效。
谷米有很多種營養。
此外，不同種類的谷物有不同的功能。去殼不完全的糙米口感較差，但保留了豐富的膳食纖維和完整的營養成分，如氨基酸、維生素、礦物質等，提供了人體所需的大部分營養和能量。
紫米具有滋陰、補血、滋腎的功效，適合經期或貧血的女性食用；小米富含維生素B群，具有養胃、促進消化、預防口角炎的作用。紅糖小米粥有調理產後女性的作用。至於最近夯的燕麥，含有大量的維生素B族和膳食纖維，可以降低膽固醇，改善便秘。
夏季養生粥推薦
在潮濕悶熱的夏季，許多老年人食欲不振，容易因營養攝入不足而生病。對此，陳醫生推薦“桂圓八寶粥”和“山藥吻魚粥”，幫助老年人健脾補腎，養血開胃，從而達到保健的效果。
桂圓八寶粥
材料:紫米適量，枸杞3元，紅糖10g，桂圓幹2元，紅豆20g，綠豆20g，紅棗5枚。
練習:
先取適量紫米加水煮成紫米粥。將紅豆和綠豆煮熟備用。
在紫米粥中加入煮熟的紅豆、綠豆等配料，壹起加熱煮熟即可入味。
說明:桂圓幹可以補血，但性質偏幹。建議對於燥熱體質的人只需加2元就能改善口感，普通人加3到5元就能提高滋補身體的效果。
山藥溫仔魚粥
材料:山藥3元，蓮子3元，親魚20克，海帶芽20克，高湯半碗，肉絲少許，白米飯適量。
練習:
將山藥和蓮子煮熟備用。
將白米放入高湯中煮至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子等配料，壹起煮至入味。
說明:山藥蓮子健脾補腎，親魚海帶補鈣，白米粥護胃，夏季滋補聖品。