胡愛山用什麽煮湯？

A 1，粥\x0d\山藥去皮，切成丁，和洗好的米壹起煮。還可以加入燕麥片、豆類等。，好吃又健康。\x0d\\x0d\2。排骨剁成壹寸長，山藥去皮，切成滾刀塊。炒香蔥和姜，加入排骨翻炒。待顏色變化後，加入山藥塊，加入料酒，加入湯汁燉。這道菜不要放太多醬油。\x0d\\x0d\3。山藥萵筍炒蝦球\x0d\山藥萵筍去皮，切成平行四邊形片。把外面的蝦切開，取出沙線。將山藥片、生菜片用開水焯壹下撈出(註意時間不要太長，否則口感不脆)，再將蝦仁稍微焯壹下。取油鍋，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入山藥、萵筍片、蝦球，調好味，淋幾滴香油即可食用。\x0d\\x0d\4山藥燉牛腩\x0d\特點:牛腩在口中瞬間融化，與山藥的味道巧妙融合。\x0d\準備時間:8分鐘\x0d\烹飪時間:25分鐘\x0d\原料:山藥、牛腩。\x0d\調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁椒。\x0d\練習:\x0d\1。山藥洗凈，去皮切塊，牛腩切小塊焯水去沫。\x0d\2。鍋裏放油，先炒八角，再炒蔥姜，加入料酒和水，放入牛腩，翻炒後放高壓鍋裏20分鐘，取出。\x0d\3。鍋中放油，倒入牛腩，加入山藥、糖、剁椒、味精、鹽、雞精調味，壹起燉至軟爛。\x0d\x0d\ 5什錦山藥顆粒\ x0d \特點:色澤鮮艷，口感脆嫩。\x0d\準備時間:5分鐘\x0d\烹飪時間:5分鐘\x0d\食材:山藥、青椒、玉米粒罐頭。\x0d\調料:糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可以用水代替)。\x0d\練習:\x0d\1。山藥去皮，青椒洗凈，切成玉米粒丁。\x0d\2。往鍋裏加水。水開後，將山藥和青椒焯壹下。\x0d\3。鍋裏放壹點油，放入山藥和青椒，翻炒壹會兒，再放壹點鮮湯。\x0d\4。然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡。\x0d\\x0d\6山藥炒肉片\x0d\特點:滑嫩，鹹鮮。\x0d\準備時間:5分鐘\x0d\烹飪時間:5分鐘\x0d\食材:山藥、幹木耳、豬裏脊肉。\x0d\調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉、蔥花。\x0d\練習:\x0d\1。山藥去皮洗凈，切成兩半，然後用斜刀切薄片；將幹木耳用水泡軟，去根洗凈。\x0d\2。裏脊肉切片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。\x0d\3。將鍋加熱，將少量冷油倒入鍋中倒出，再倒入冷油。油溫二三成熱時，肉片滑嫩，同時片和木耳滑熟，控油。\x0d\4。鍋中留少許油，放入蔥花翻炒，加入料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，然後倒入剛做好的蔬菜翻炒均勻。\x0d\\x0d\7拉絲山藥\x0d\特點:香甜酥脆，每根山藥之間都能拉出細長明亮的糖絲。\x0d\準備時間:3分鐘\x0d\烹飪時間:5分鐘\x0d\原料:山藥。\x0d\調料:軟糖、幹澱粉。\x0d\練習:\x0d\1。山藥洗凈，去皮，切成棱形片。控水後蘸幹澱粉，然後放油鍋裏炸至金黃色。\x0d\2。鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖和少許水小火攪拌均勻。\x0d\3。糖液煎至黃色時，倒入剛煎好的山藥片，攪拌均勻。\x0d\4。最後放入盛有冷油的盤中。\x0d\ x0d \ 2。吃山藥的好處:\ x0d \-健康蔬菜\ x0d \山藥(Dioscoreaspp。)為薯蕷科藤本植物，俗稱懷山藥，其食用部分為地下塊莖(根)。山藥的塊莖自古入藥，《神農本草經》列為上品。性平，清涼潤澤，味甘無毒。能健脾胃，補肺腎，主治泄瀉、久痢、口渴、乏力、咳嗽、遺精、尿頻。被民間用作滋補強壯藥，也有祛痰作用。傳統名方有六味丸、八味丸、沈淩白術散。除了上述功能外，山藥因其性強，無嚴重病蟲害，是壹種食欲極佳的健康蔬菜。山藥品種大致可以分為兩類。壹種是塊狀山藥，分布在熱帶和亞熱帶，薯形大，產量高，生長快。另壹種是長山藥，它最初分布在溫帶地區，如中國大陸和日本。它的莖細長而圓，葉子狹長，塊莖呈長棍狀。其品質極其優異，產量低於塊山藥。在中醫方劑中常作為強力補藥，價格很高。\x0d\ x0d \ 1。五福\ x0d \ x0d \材料:山藥1斤芝士片12火腿片12黃瓜、3根胡蘿蔔、1牙簽、24片沙拉醬\ x0d \ \x0d\2。先放火腿片，再放芝士片，把山藥，黃瓜，胡蘿蔔放進去，澆上壹點沙拉醬，卷緊\x0d\卷成春卷，兩端插牙簽固定，然後斜著切成兩部分。\x0d\\x0d\2。山藥西米\x0d\x0d\材料:山藥奶精2斤加適量糖1斤西谷米半斤\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮切塊，煮熟後加糖。\x0d\2。將水燒開，在西谷米煮大約8-9分鐘，然後用冷水沖洗幹凈備用。\x0d\3。混合1。第二。然後加入奶油。\x0d\4。涼了更好吃。\x0d\\x0d\3。山藥咖喱\x0d\\x0d\材料:山藥2斤，胡蘿蔔2根，雞胸肉1塊，咖喱粉1斤，白粉適量\x0d\做法:\x0d\1。山藥。\x0d\2。雞胸肉切丁，加入少許鹽和白粉，然後稍微腌制壹下，然後泡好的肉變白，即可食用。\x0d\3。炒洋蔥，加入咖喱粉，胡蘿蔔和山藥，加入少許水，燉，加入雞胸肉，用白粉勾芡。\x0d\\x0d\4。鹹山藥_ \x0d\x0d\材料:水3斤，絞肉8碗，米線3對，香菇1斤，蝦皮3片，調料:鹽2對，1/2湯匙胡椒粉，65438+。\x0d\2。然後米粉用3碗水沖走，再用5碗開水調成米漿。\x0d\3。將蝦米和香菇炒香，加入絞肉炒香，再加入山藥和調料。最後將米漿倒入鍋中，用小火煮至粘稠糊狀，倒入容器中，用大火蒸1小時。\x0d\4。冷卻後可以冷藏4天~ 1周。吃的時候，鹹山藥可以炒著吃。\x0d\\x0d\5。逐瘀雙寶粥\x0d\x0d\材料:山藥65438+薏苡仁0斤4兩半橘餅\ x0d \調理方法:將橘餅切成小塊。\x0d\方法:\x0d\將薏苡仁煮熟，然後將山藥切成丁，放入鍋中壹起煮成粥，最後將橘餅放入煮好的粥中。\x0d\功效:能補肺、健脾、養胃。適用於脾肺氣虛諸癥，如陰虛內熱、勞咳、便溏、納差等。作為慢性調理，每天服用兩次，5-7天為壹個療程。\x0d\\x0d\6。發菜山藥湯\x0d\x0d\材料:發菜2斤，肉絲2根，胡蘿蔔3根，白粉5片，水2大勺，8杯\x0d\調料:鹽1 1/2茶匙胡椒粉1茶匙黑。\x0d\2。將水燒開，加入所有食材煮，最後調味勾芡。\x0d\\x0d\7。山藥油飯\x0d\\x0d\材料:山藥1斤糯米1斤油蔥2大勺絞肉2兩色拉油、香菇半杯、蝦皮少許、醬油2大勺、鹽少許、味噌少許\x0d\做法:\ x0d \ 65438+ \x0d\2香菇泡軟切絲。\x0d\3。糯米泡4小時，蒸15分鐘。\x0d\4。另壹油鍋放入肉末，放入香菇、蝦米、山藥翻炒幾下，再放入蔥、醬油、鹽、味噌翻炒，最後倒入糯米拌勻。\x0d\\x0d\8。山藥七彩蝦\x0d\x0d\材料:山藥1斤蝦、半斤豌豆莢、2湯匙胡蘿蔔半根\x0d\調料:a .鹽1/2茶匙味精1/4茶匙酒、2茶匙胡椒粉656。瀝幹，切成長波塊，沸水汆燙後泡水備用。\x0d\2。蝦洗凈，用材料A腌制20分鐘。\x0d\3。把蝦泡在油裏，然後撈起。\x0d\4。最後將山藥、胡蘿蔔、蝦仁從油鍋中取出，翻炒片刻，放入白粉，待湯汁略幹後，放入豌豆莢，再撒上香油。\x0d\\x0d\9。三色山藥春卷\x0d\x0d\材料:山藥豆枝半斤香菜少許、春卷皮少許、沙拉少許\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮，切成長條，炒成山藥片備用。\x0d\2。在每個春卷上撒上香菜、豆枝、山藥條，加點沙拉，卷成春卷。\x0d\\x0d\10。山藥申思湯\x0d\x0d\材料:豬小腸1斤申思包1包山藥6個加少許黃酒\ x0d \做法:\x0d\1。豬小腸洗凈。\x0d\2。將肥腸和申思壹起煮至腸變軟<根據個人喜好>，然後加入小塊山藥繼續煮。\x0d\3。吃之前加壹點米酒。\x0d\ x0d \ 11。山藥饅頭\ x0d \ x0d \材料:山藥1 1/2斤面粉，3杯<量杯>粉1茶匙溫水1 65438。\x0d\2。將發粉溶於溫水中，倒入盆中與面粉和山藥糊混合，然後用手揉成面團，蓋上幹凈的布放在壹邊使其發酵<時間長短視氣候而定>直到面團膨脹，再揉成粗條，切成小塊。\x0d\3。將水滾入蒸鍋，蒸10分鐘。\x0d\\x0d\12。山藥包子\x0d\ x0d \材料:山藥粉700g，絞肉3杯，蝦皮600g，面粉200g，1茶匙糖，紅蔥少許，胡椒粉少許。制作餡料:將香幹放入油中煸炒，絞碎。\x0d\練習:\x0d\1。面團發酵和饅頭發酵和“皮無山藥”壹樣。發酵後揉成粗條，切成小塊，包上餡料。\x0d\2。將水燒開，放入蒸籠蒸15分鐘。\x0d\\x0d\13。山藥碗_ \x0d\x0d\材料:米糊600g，山藥200g，蝦米少許，香菇少許，生抽少許，馬蹄粉少許\x0d\註意:準備壹些小湯碗。\x0d\2。第九層塔倒沸油備用。\x0d\3。在米漿中加入馬蹄粉和山藥丁，用3060克水糊化，放入小碗中用蒸鍋蒸30分鐘，取出後放入1.2。\x0d\\x0d\14。茶巾芋頭\x0d\\x0d\材料:山藥約2斤，檸檬約15個，蛋黃約1~2個\x0d\做法:山藥選用優質白肉。\x0d\1。將山藥切片，放入蒸鍋大火蒸熟。\x0d\2。把蒸好的山藥趁熱用飯勺壓壹壓，濾網就會渾濁。\x0d\3。將搗碎的山藥放入鍋中，加入糖和少許鹽，用中火烘幹至不粘手。\x0d\4。將山藥泥分成三等份，壹份加入鹹梅，壹份加入檸檬，另壹份加入蛋黃，比如素食者用的蛋黃。\ x0d \ 5。待山藥泥完全冷卻後，抓壹個小藥丸放入鋁箔襯紙中。\x0d\\x0d\15。玉山藥湯\x0d\x0d\材料:山藥約1斤，蝦米、草菇、菠菜泥適量\ x0d \做法:\x0d\1。買草菇的時候盡量挑小的，山藥。\x0d\2。草菇用開水和少許鹽燙過。\x0d\3。山藥煮軟後，放入草菇和蝦仁略煮，加入調料和胡椒粉，用白粉水勾芡，出鍋前撒上菠菜泥。※.山藥是壹種健康食品。為了吃的健康，這道菜不用油，調料盡量少。\x0d\\x0d\16。百香果燉山藥\x0d\x0d\材料:山藥約1斤百香果、紅棗、素肉適量豆芽1斤\ x0d \做法:\ x0d \ 65438+ \x0d\2。山藥切成滾刀塊，大小和食材差不多。水燒開後，先把紅棗煮5分鐘，再把山藥放在同壹個鍋裏。待山藥熟軟後，加入素肉塊和果仁繼續煮，加入少許調料和胡椒粉，最後用白粉水勾芡即可。\x0d\3。將豆芽煮熟，拌上調味料，鋪在菜底。\x0d\\x0d\17。紅燒山藥\x0d\x0d\材料:後腿肉2斤山藥2斤蔥3根蒜5 \ x0d \調料:6大勺油1。5湯匙醬油2。少許冰糖3。少許胡椒粉\ x0d \。\x0d\2。山藥切塊，放油鍋裏，上油，撈出備用。\x0d\3。把洋蔥切成大塊，放油鍋裏炸壹下，然後撈起。\x0d\4。先將肉、蔥、蒜放入鍋中，加入調料1.2.3。加熱後小火燉2小時，再放入山藥燉20分鐘，就有好菜吃了。\x0d\\x0d\18。山藥燉海鮮\x0d\ x0d \材料:1。半斤山藥2。1海參3。生扇貝10胡蘿蔔10片香菇5顆四季豆65438。調料:1。蠔油1.1/2茶匙。2.鹽1茶匙。3.醋1/2茶匙。色拉油1/2茶匙。水2碗香油1小勺。\x0d\3。將蘑菇切成兩半。\x0d\4。在油鍋裏炒香蔥和香菇，放入胡蘿蔔翻炒片刻，加入2碗水，水開時加入材料1.2.3和調料1.2.3，放入四季豆煮壹會，用白粉勾芡，出鍋時加入香油。\x0d\x0d\ 19。山藥沙拉\ x0d \ x0d \材料:1。山藥1斤2。火腿1/4斤3。四季豆1/4斤4。胡蘿蔔。\x0d\ II。將火腿切成丁備用。\x0d\ III。將水燒開，放入材料3.4.5，加入調料煮熟，撈起用冷水沖洗，放涼備用。\x0d\ IV。混合1。2.3.加入沙拉醬，就是壹道美味又營養的涼拌。\x0d\※火腿可以改成金槍魚缸，就是金槍魚沙拉。此外，可以加入葡萄幹來增加顏色和甜味。\x0d\x0d\ 20。山藥排骨湯\ x0d \ x0d \材料:山藥排骨3斤，生姜6片半斤\ x0d \調料:鹽1.65438+味精0.2茶匙1.4茶匙\ x0d \做法:\x0d\2。排骨去骨水，加6杯開水，煮10分鐘。加入山藥片和姜片，壹起煮至山藥熟，加入調味料。\x0d\\x0d\21。芥末山藥\x0d\x0d\材料:山藥1 kg \x0d\調料:芥末醬2湯匙、醬油2湯匙\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮。\x0d\2。山藥片可以加調料吃。\x0d\\x0d\22。香脆山藥\x0d\x0d\材料:山藥低筋粉3斤+雞蛋0斤、發泡粉2塊、鹽1小勺、糖1大勺、香菜少許\ x0d \做法:\ x0d \ 6543\x0d\2。將面粉、雞蛋、泡打粉、鹽、糖、香菜和山藥絲混合，用勺子挖小塊放入油鍋炸熟。吃的時候可以蘸甜辣醬和黑胡椒。\x0d\ x0d \ 23。山藥炒羊肉\ x0d \ x0d \材料:山藥6兩羊肉<裏脊肉> 6兩姜片<白粉鹽、蛋白、醬油、糖、味精、酒、花椒香油>適量\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮。\x0d\2。羊肉切片加蛋白，鹽，白粉，腌好放冰箱醒酒。\x0d\3。油鍋加熱5-6分鐘左右，羊肉上油備用。\x0d\4。在油鍋裏煸炒姜和胡椒，加入調料和高湯，然後燉1。約2分鐘，加入3。翻炒勾芡，倒入香油。\x0d\\x0d\24。涼拌山藥\x0d\\x0d\材料:山藥0.5kg、黑醋4片、醬油、麻油糖適量\x0d\做法:\x0d\1。山藥去皮洗凈，切絲備用。\x0d\2。黃瓜洗凈切絲備用。\x0d\3。放2。在盤底，然後放1。數到二。把調料倒在上面。\x0d\\x0d\25。山藥片\x0d\\x0d\材料:0.5斤山藥魚<或鱸魚> 7-8斤四季豆< 1斤四季豆> 1斤姜絲>蒜片>辣椒片>。\x0d\2。魚片用蛋白、鹽、白粉腌制。\x0d\3。燒開壹鍋水，放1。入河，煮開撈起備用。\x0d\4。將壹鍋油加熱5-6分鐘左右，撈起溢出的油備用。\x0d\5。在油鍋裏放入姜、蒜和胡椒，炒香。然後放3。加入調料和高湯燉，然後翻炒4。勾芡，淋上香油，最後把四季豆燙壹下，撒在上面。\x0d\\x0d\26。山藥沙拉三明治\x0d\\x0d\材料:山藥1斤雞蛋、2個沙拉、火腿、胡蘿蔔和少許吐司\x0d\做法:\x0d\1。山藥去皮切丁，胡蘿蔔切丁，和\x0d\2。加入火腿丁和黃瓜丁沙拉，拌勻，放入面包。\x0d\\x0d\27。鹹山藥丸子\x0d\x0d\材料:山藥丸子65438+香菇、肉絲、蝦米0斤，香菜、蔥、蒜、芹菜少許。練習:\ x0d \。山藥去皮，蒸熟，壓泥，加適量地。\x0d\1。在油鍋裏炒香蔥和蒜，放入蝦米和香菇，炒香後加水燒開，放入山藥丸子、肉絲和調料，撒上香菜，淋上香油後出鍋。\x0d\\x0d\28。山藥麻油雞丁\x0d\x0d\材料:山藥雞丁2斤，老姜1片，香油幾片，酒和味精適量\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。\x0d\2。雞肉洗凈切塊備用。\x0d\3。用香油炒姜片，炒雞塊，加入酒和水，煮到雞肉差不多熟，加1。加入調味料，小火煮10分鐘。\x0d\\x0d\29。紫菜山藥卷\x0d\x0d\材料:山藥2斤，適量海苔3片配火腿、胡蘿蔔、四季豆\x0d\調料:鹽、味噌、胡椒粉\ x0d \做法:\x0d\1。山藥去皮。\x0d\2。將海藻皮展開成1。在材料上撒上調料，卷成圓形，蘸上面糊炸熟。\x0d\3。配甜辣醬更美味。\x0d\ x0d \ 30。黃金山藥丸子\ x0d \ x0d \材料:2斤山藥碎加少許面包粉1包<小> \ x0d \調料:鹽和糖少許\ x0d \做法:\x0d\1。\x0d\2。在山藥糊中加入肉末和調料，揉成球狀，蘸面包粉，炸至熟。\x0d\x0d\ 31。山藥炒牛肉\ x0d \ x0d \材料:山藥牛肉2斤65438+牛肉0斤\ x0d \調料:鹽、味精、胡椒粉少許、蒜末少許蛋白1塊\ x0d \方法。\x0d\2。牛肉片加入白粉和蛋清，溫油撈出備用。\x0d\3。將蒜末放入油鍋翻炒，放入山藥，加入半碗水燒開，放入牛肉片和調料翻炒數次。\x0d\吃山藥的禁忌1。山藥中澱粉含量較高，胸腹飽脹、大便幹燥、便秘的人最好少吃。\x0d\吃山藥的禁忌2。山藥是滋補藥，味甘，性溫。燥熱易上火的人也要慎食。\x0d\吃山藥的禁忌3。有人喜歡用山藥涮火鍋。如果配上辛辣的食材，那就更辣了，最好少吃。\x0d\吃山藥的禁忌4。糖尿病人壹次不宜吃太多山藥，食用量大時應適當減少主食量。\x0d\吃山藥的禁忌5。山藥中的薯蕷皂苷可以合成激素，如睪酮和雌激素，所以不適合男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者。\x0d\吃山藥的禁忌6。此外，消化性潰瘍、肝硬化患者應選擇蒸、燉等烹調方法，忌炒、醋。\x0d\吃山藥的禁忌7。胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。