春夏要煮什麽湯？
消暑、清熱、止血、止瀉、潤膚。
鮮檸檬4片，鮮荷葉2片，蓮子20g，薏米20g，瘦豬肉400g，生姜2-3片。
檸檬洗凈切片；荷葉洗凈；蓮子、薏米洗凈，略泡；把瘦豬肉洗幹凈，不要用刀。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再文火燉2.5小時，加入適量的鹽和食用油。這個量可以2~3個人吃。
豬肝瘦肉絲瓜湯
清熱養陰，潔膚祛斑
150g豬肝瘦肉，500g絲瓜，2-3片姜。
將絲瓜去邊，洗凈，切塊；豬肝、瘦肉洗凈，切成薄片，用少許油、醬油、生粉腌制10分鐘。將絲瓜、生姜放入砂鍋中，加入1250 ml清水(5碗水)，大火鍋燒開後，改為文火鍋5分鐘，加入豬肝、瘦肉，燒開後加入適量鹽和少許生油。
花生陳皮豬腳湯
強筋骨，益氣血，潤澤肌膚。
花生仁100g，陳皮1片，豬腳3個，生姜2-3片。
花生、陳皮洗凈略泡；將豬腳刮幹凈，洗凈，切塊。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(約12碗水)，用武火煮3小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量可以3~4個人用，花生和豬蹄可以挑起來拌醬油佐餐。
盛迪綠豆朱耷腸湯
滋陰清燥，潤腸潤膚
生地黃50g，綠豆150g，豬大腸1對(約500g)，陳皮1/4片，生姜3片。
將生地黃、綠豆、陳皮洗凈，略浸泡；用刀尖去除豬大腸的脂肪粘膜，用鹽和水反復摩擦，切成段。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(約12碗水)，用武火煮約2個半小時，加入適量鹽和少許油。這個量可以3~4個人用，豬腸和綠豆可以挑起來拌醬油當飯吃。
牛奶椰子竹絲雞湯
健脾益氣、潤膚壯骨
牛奶750克，椰子1個，雞絲1個，生姜3片。
將椰子從椰子殼中取出(或請賣家處理)，切成條狀；將雞肉用竹絲洗凈，去內臟和尾部。先將椰子、竹姜雞絲放入泥鍋中，加入清水2500ml(約10碗)，用武火將鍋煮沸2個半小時，加入牛奶，再加入少許鹽和油。這個量可以供3~4人使用。
荷葉蓮子檸檬清湯
解除暑熱、口渴、皮膚潮濕。
鮮荷葉半片、檸檬3片、蓮子30克、薏米20克、雞內金30克、瘦豬肉500克、生姜3片。
將所有配料和藥材洗凈，微泡；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。除檸檬和荷葉外，與生姜壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，大火煨2小時後，加入檸檬和荷葉，加入適量鹽和食用油。這個量可以供3 ~ 4人使用。瘦肉和蓮子可以挑起來佐餐。
菊花、玫瑰、絲瓜和豬頭湯
清熱解毒、祛斑美容、養血潤膚。
幹菊花10g，鮮玫瑰2朵，絲瓜400g，紅棗4枚，豬肉1g，生姜3片。
菊花、大棗去核，洗凈；玫瑰花用鹽水洗，再用清水洗；將絲瓜去皮，洗凈，切成塊狀；把豬橫著洗，不要切。先將豬肉、紅棗、生姜放入砂鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，燒開後改鍋中火半小時，加入剩余材料，滾約半小時，加鹽、油。適合3 ~ 4人。
豆腐香菜燜竹筒魚
益氣補虛美容護膚
豆腐2塊，香菜2塊，竹筒魚500克，姜3塊。
豆腐洗凈；香菜洗凈，切碎。將竹筒魚洗凈，放入鐵鍋中用文火煎至微黃，加入姜和水(1250ml (5碗)，中火煮沸20min，放入豆腐，後放入香菜，加入適量鹽。
郭牛肉湯
補血，養顏，潤膚。
百合、銀杏各50克，紅棗8枚，牛肉300克，生姜3片。
將銀杏去殼，浸泡包衣，清洗；百合、大棗洗凈，大棗去核；把牛肉切成薄片。先將百合、白果、生姜放入泥鍋中，加入清水2000毫升(8碗水)，用武火燒開，改文火至百合、白果熟，放入牛肉卷至熟，加入適量鹽、油。
馬齒莧綠豆燉肉。
祛除脾胃濕熱，祛除皮膚濕毒。
馬齒莧400克，綠豆100克，豬胗400克，生姜3片。
馬齒莧洗凈；綠豆洗凈，略泡；豬胗洗凈，切成大塊。先將綠豆、豬、姜放入砂鍋中，加入清水2500毫升(10碗)，鍋用武火煮沸後，改為文火約1.5小時，加入馬齒莧，滾20分鐘後加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
蘆筍蓮子燉湯。
清熱解毒，消暑潤膚。
蘆筍400克，生蓮子100克，瘦豬肉300克，生姜3片。
將蘆筍洗凈，挑選頭部和莖部；將生蓮子去核清洗；將瘦豬肉洗凈，切成厚片。先將蘆筍、瘦豬肉、生姜壹起放入砂鍋中，加入清水2500ml(10碗)，用武火煮沸，再文火1小時，然後將蓮子滾約20 ~ 30分鐘，加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
香瓜蝸牛燜雞爪(雞爪)
滋陰潤燥，潤膚養顏
哈密瓜(半熟)1，蝸牛肉250克，雞爪4對，瘦豬肉150克，姜3片。
將所有東西分別洗凈，哈密瓜去皮、去籽、切塊；蝸牛肉用鹽洗凈，切片；去掉雞爪上的指甲，用刀背敲碎。放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗)，用武火煮2小時左右，加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
玉竹蘋果紅棗豬肉湯
滋陰潤肺益胃生津潤膚。
玉竹15g(中藥店有售)，蘋果2個，蜜棗2個，瘦豬肉300g，生姜3片。
將蘋果洗凈，去皮，去核，切塊；蜜棗去皮；將瘦豬肉切成塊。放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500ml(約10碗)，用武火將鍋燒開後，改為文火約1.5h，加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
海帶綠豆湯，綠豆有大量人體需要的氨基酸，海帶含碘，有減肥的作用。做湯的時候提前泡幹海帶，新鮮海帶泡2個小時，然後綠豆煮半個小時，再放到海裏煮，也可以加西米，味道更好。
雞肉雪耳湯
益氣潤膚
雞柳150克，銀耳40克，雞蛋2個，火腿20克，姜3片。
將銀耳浸泡，清洗，切絲；雞蛋去殼，蛋清打勻；雞柳洗凈，瀝幹水分，剁成糊狀，與雞蛋清、約100 ml的湯汁混合；把火腿切成塊。炒鍋加入1250 ml (5碗)清水和生姜，燒開，撈出雪耳，將雞柳卷至剛熟，推入濕馬蹄粉，加入適量鹽和油，放入火腿。這個量可以供3 ~ 4人使用。
金針菇淡菜湯
滋陰潤膚
鮮金針菇100g，鮮蚌肉200g，香菜20g，姜3片。
金針菇洗凈，切去老的部分；香菜洗凈，切段；反復清洗貽貝。炒鍋加水1250 ml (5碗)和姜，燒開，放入蚌肉和少許紹興酒，稍滾下金針菇和香菜，滾至剛熟，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。
玉米海鮮湯
香甜可口，滋養肌膚。
鮮蝦和鮮貝100g，石斑魚肉200g，小米罐頭約1/2罐，香菇4朵，姜2片。
鮮蝦去殼去頭，洗凈，在水中晾幹，放入冰箱冷藏2小時；將新鮮扇貝和石斑魚肉洗凈，在水中幹燥，切成顆粒；帶蒂的蘑菇，用溫水浸泡，切丁。將生姜放入炒鍋中翻炒，香菇翻炒片刻，潑少許紹興酒，加水1.250毫升(5碗)，放入海鮮和小米，煮至剛剛熟，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。
木瓜花生燜桂魚尾
豐胸、豐胸、護膚、美容。
半熟木瓜1，花生150g，鯧魚尾1，豬尾1，生姜3。
木瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊；魚鱗魚尾，洗凈，擦幹，炸至微黃，濺少許水；將豬尾巴切好，洗凈，放入瓦鍋內，放入生姜，加入清水2500毫升(10碗)，用武火煮沸，再用文火煨2小時左右，加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
土茯苓薏仁全蠍湯
排毒、利尿和皮膚健康
土茯苓(鮮300克)50克，薏苡仁30克，生地25克(中藥店有售)，活蠍子30克，蜜棗3個，瘦豬肉50克，生姜3片。
壹切分開洗，蠍子用開水燙死，洗凈；蜜棗去皮。將陶罐放在壹起，加入2500毫升水(10碗)，大火煮2小時，然後加鹽。適合3 ~ 4人。
川貝母雪梨燉豬肺食材:川貝母、雪梨、豬肺、銀耳。
川貝雪梨燉豬肺這道菜是粵菜湯裏常見的，做法和其他老火湯差不多:將各種原料依次放入容器中，慢燉。具有解暑的功效。
苦瓜瘦肉湯
用半斤鮮苦瓜，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三至五兩，切成小塊。將後兩種食物放入陶罐中，加水熬湯。湯中苦瓜，味苦性寒，能清熱瀉火解毒，瘦豬肉滋陰潤燥。努力工作，補充，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。