含鐵量高的蔬菜水果有哪些？
1.含鐵量高的食物有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。動物性食物中鐵含量最高的是豬肝，其次是魚、瘦豬肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。
2.含鐵量高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素食壹起吃可以促進鐵的吸收，特別是含有維生素C的水果和蔬菜可以提高鐵的吸收。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、西紅柿、紅棗等食物含鐵量高，可常吃。對於中等水平以上的貧血，口服鐵劑治療也是非常必要的。
3.含鐵量較高的新鮮蔬菜有菲律賓菜、薺菜、芹菜等。因為食物中的鐵不易吸收，所以需要同時服用維生素E。
4.桃子、香蕉、核桃和紅棗也富含鐵。其他食物中黑木耳的含鐵量也相當高，海帶、紫菜、蘑菇都不小。人乳和牛奶中的鐵含量很低。
鐵的作用:
1.成人體內大約有4-5克鐵，其中72%為血紅蛋白，3%為肌紅蛋白，0.2%以其他化合物形式存在，其余為儲備鐵。儲備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝臟、脾臟和骨髓中。成人攝入量為10—15mg。孕婦需要30mg。
2.1個月內，女性流失的鐵大約是男性的兩倍，需要銅、鈷、錳和維生素C來吸收鐵。
3、有需要的人:女性，尤其是孕婦需要補充鐵，但需要註意的是，女性在孕期攝入過多的鐵會引起胎兒鐵中毒。如果妳正在服用消炎藥或者必須每天服用阿司匹林，那麽妳需要補充鐵。經常喝紅茶或咖啡的人要註意，大量喝紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。
4.鐵是紅細胞成熟過程中合成血紅蛋白比例不可缺少原料。鐵進入骨髓後，首先吸附在有核紅細胞膜上，然後進入細胞內的線粒體與卟啉結合形成血紅素，血紅素與珠蛋白結合形成血紅蛋白。缺鐵時血紅蛋白合成減少，此時DNA合成正常，對紅細胞的分裂增殖影響不大。血液中紅細胞數量變化不大，但血紅蛋白含量低，紅細胞體積減少，可引入缺鐵性貧血。
5.鐵在代謝過程中可以反復利用。除了腸道分泌排泄和皮膚黏膜上皮脫落(1mg/天)外，幾乎沒有其他途徑丟失鐵。
參考百度百科-兒童補鐵