幹邑和雅文邑白蘭地有什麽區別？
用其他水果用同樣的方法制成的酒，往往會在前面加上水果原料的名稱，以區別其種類。例如，由櫻桃制成的白蘭地叫做櫻桃白蘭地，由蘋果制成的蘋果白蘭地叫做卡爾瓦多斯。
世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國生產的白蘭地最為著名。法國產的白蘭地中，幹邑出產的白蘭地最受歡迎。它是壹種葡萄白蘭地，在法國幹邑的銅蒸餾器中蒸餾，在法國橡木桶中密封陳釀2年。
所以幹邑屬於白蘭地，但白蘭地不壹定是幹邑。在法國，有兩大白蘭地產區——幹邑和雅文邑。兩者有什麽區別？
幹邑vs阿馬尼亞克地點:波爾多對面。幹邑產區位於波爾多北部靠海的地方，氣候較涼爽，土壤石灰性。阿馬尼亞克產區在波爾多南部，使得其氣候相對內陸偏暖，土壤以沙土為主。
蒸餾工藝不同:大部分幹邑會用傳統的銅鍋蒸餾器蒸餾兩次，直到酒精含量達到72.4% ABV。而在阿馬尼亞克，經常使用柱式蒸餾器蒸餾65，438+0次，通常在酒精含量達到52% ABV時停止蒸餾，但阿馬尼亞克的壹些酒莊也使用幹邑產區進行蒸餾。
桶的使用方式不同:幹邑產區更喜歡在利木贊或特隆凱產區使用橡木桶，其規定要求至少2年的桶齡。阿馬尼亞克更喜歡蒙勒尊橡木桶，沒有最低年齡限制。
風味不同:由於產地的風土條件、蒸餾工藝、陳釀等的差異，勢必造就不同的風味。壹般來說，幹邑的香氣更細膩，有花香、果香和堅果香，口感更柔和、清淡、圓潤。阿馬尼亞克的風味更加復雜豐富，往往帶有堅果、焦糖、香草、杏子的香氣，口感更加飽滿豐富。
等級不同:這兩個產區的等級是按照木桶陳釀的長短來劃分的，但是由於他們對木桶陳釀的要求不同，自然有不同的等級。
“VS”級應至少陳化2年；
“VSOP”級已陳釀至少4年；
“XO，Napoleon，Extra，hord ' age”都至少10歲。
“布蘭奇”沒有在桶中陳釀；
“VS”至少1歲；
“VSOP”至少已存在4年；
“拿破侖”至少6歲；
“XO，Hors ' age”至少10歲；
“標明年份”需要在酒標上標明最小桶齡；
阿馬尼亞克的“年份”顯示，所有的酒都來自同壹年，並且已經陳釀了至少65，438+00年。
說到白蘭地，大多數人都很熟悉，尤其是軒尼詩、馬爹利、雷米·馬丁和拿破侖。
阿馬尼亞克及其產區比幹邑小，以小酒廠為主。阿瑪尼亞克年產540萬瓶，僅為幹邑的1/30，大部分阿瑪尼亞克只在法國銷售。
但是法國人對阿瑪尼亞克的認可度遠高於幹邑。所以也有“法國人把幹邑給了世界，把阿馬尼亞克藏在法國”的說法。
最後，白蘭地怎麽選？科涅克白蘭地或阿馬尼亞克白蘭地，或其他白蘭地？其實沒那麽復雜。就喝，找到自己的味道！
歡迎關註@姬伯商務，了解葡萄酒，保持健康，熱愛品質生活。