紅薯怎麽做比較營養，了解紅薯的健康飲食。

1，紅薯不宜生吃。

首先，避免生吃。紅薯在南方很多地方都很受歡迎。紅薯含有大量澱粉，生吃很難消化，最好煮熟吃。高溫加熱還可以使可溶性纖維易於消化，縮短其糖鏈，增加紅薯的甜度。

二是避免壹個人吃飯。紅薯應該和其他谷類壹起吃。如果單獨吃，因為蛋白質含量低，會導致營養攝入不均衡。所以，把紅薯切成塊，和米飯壹起煮，其實更科學。

食療養生常識:牢記九點吃紅薯最有營養。

2.紅薯最好壹起吃。

紅薯的吃法多種多樣，煮、蒸、烤、生吃、加工成粉做饅頭或面條。《醫林綱目》說，吃生紅薯“解渴、醒酒、益肺、寧心”，熟食則能“益氣充饑”。但最常見的還是做飯吃。紅薯缺乏蛋白質和脂類，應與蔬菜、水果、蛋白質類食物搭配食用，避免營養失衡。

中老年人脾胃虛弱，可能吃不慣紅薯芝士湯。沒關系。多喝紅薯粥，因為它容易消化，保護胃腸道，促進胃腸運動，使排便更容易，擺脫便秘。吃紅薯的時候，最好搭配壹點鹹菜，可以有效抑制胃酸。

3、最好吃午飯。

紅薯最好在午飯的黃金時間吃。這是因為我們吃紅薯後，其中所含的鈣需要在人體內吸收4-5個小時，而下午的陽光正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下，午餐吃紅薯完全可以在晚餐前吸收鈣，晚餐時不會影響其他食物中鈣的吸收。

4.紅薯壹次不宜吃太多。

不要吃太多紅薯。因為紅薯中含有壹種氧化酶，這種酶在人體胃腸道中容易產生大量的二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。多吃紅薯還會刺激胃酸的產生，讓人有燒心的感覺。

另壹方面，胃受到酸的刺激，收縮加強。此時，胃與食管交界處的賁門肌肉松弛，胃中的酸回流到飼管，人就吐酸水。糖分太多身體壹時吸收不了，剩下的會在腸道裏發酵，也會讓胃不舒服。