冬天有哪些養生註意事項和食譜？

俗話說“三九補壹冬，來年無疾。”冬季適當進補，可以提高身體的抗病能力。此時人的皮膚致密，出汗少，攝入的營養物質容易儲存，為來年春天乃至全年的健康打下良好的基礎。壹般來說，“補”是指針刺“體虛”和老年人，“體虛”要根據其氣虛、血虛、陽虛、陰虛等虛證候，采用適當的方法進行補虛，才能收到良好的效果；老年人以腎虛為主，補腎尤為重要。進補的方法主要有兩種，壹種是食補，壹種是藥補。食補在冬季攝影中尤為重要。冬季進補可以預防疾病的發生，達到保健的目的，正如《黃帝內經》所言:“守精者，春來不病。”意思是冬天進補可以把“精”儲存在體內，這樣春天就不會生病了。冬季進補的同時，要堅持參加適當的體育鍛煉，這樣可以促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對補品的消化吸收，使其更好地被身體利用，達到補益的目的。在寒冷的冬季，身體處於封閉狀態，陽氣得不到釋放，脾胃功能也相對健康。所以，這是滋陰的好時機。中醫認為“秋冬養陰”不適合吃寒涼或燥熱之品，最好吃滋陰潛陽、熱量高的飲食。如甲魚、黑木耳、蓮藕、芝麻等都是有益的食物。為了避免維生素缺乏，我們應該攝入新鮮蔬菜。如胡蘿蔔、蔬菜、菠菜、綠豆芽等。冬季是食補的最佳季節，民間有句諺語叫“冬補，春殺虎”，尤其是冬季至日過後。因為冬季至日是冬、三月氣候變化的分界線，冬季至日過後，陰開始消退，陽逐漸回升，在封閉的西藏蘊藏著鮮活的生命力。這時候進補，藥物容易儲存，發揮作用，是身體虛弱者調養的最佳時機。冬天是腎主秩序的時候。腎主鹹味，心主苦味。鹹味可以克服苦味。故《四季筆記》指出:“冬腎水味鹹，宜養心。”故飲食之味宜化鹹為苦以養心，護心腎之交，食麻辣之品，以苦治苦，使肺氣直達，固腎氣。冬季雖宜吃熱性食物，但不宜暴飲熱性之物，多吃蔥，以免使潛陽抑郁而化為熱。冬天忌吃黏膩生冷的食物。這類食物為陰，易傷脾胃之陽。比如腎陽虛的人，往往會引起中氣下陷、四肢冰涼、腹瀉、清谷等疾病。飲食調養有三種:壹種是粥，古代養生專家提倡從冬末早晨喝壹些熱粥。《吃食為正》中認為冬天要吃羊肉粥，以溫補陽氣。如果在粳米粥中加入紅棗和紅豆，可以感到溫暖和精力充沛。人們有在冬天的至日吃紅豆粥的習慣，在臘月初八吃臘八粥，在臘月二十五吃八寶粥。冬季宜吃養心除煩的五谷粥，助消化除痰的蘿蔔粥，補肺胃的山藥粥，滋陰強精的核桃粥，補脾胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，增進食欲的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥。二、宜溫品取陽生陰之意。如果要吃牛羊肉，狗肉，龍眼肉，棗，雞蛋，山藥，豬血，糯米，韭菜等。冬天每餐喝壹小杯酒，對中老年人大有好處。胖的和膠的要避免胖的，甜的，溫的，稠的。三益堅果呂，冬天多吃核桃、栗子、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米。冬季羊、雞等溫熱之品，適合陽虛者食用。偏氣陰兩虛的人要吃鴨鵝。《趣味生活飲食譜》中指出，鴨肉“養五臟之陰，清虛勞之熱，養血，行水，養胃，生津。”《本草綱目》中指出，鵝血“益五臟，解五臟之熱，止渴”，民間也有“飲鵝湯，食鵝肉，壹年四季不咳”的諺語。患有腦血管動脈硬化的人要註意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則。近年來，國內外專家證實，多吃魚，適當食用茶油、玉米油、米糠油、黑木耳，是抗動脈硬化、消除脂質過氧化物、延年益壽的重要措施。冬季飲食的營養特點是增加熱量。三種產熱營養素中，蛋白質的攝入可以保持在平時的水平，熱量的增加要通過增加糖和脂肪的攝入來保證。礦物質應該維持在通常的需要量或稍高。可以選擇脂肪含量高的食物來增加熱量。在維生素的供給上，要特別註意增加維生素c的含量，可以多吃蘿蔔、胡蘿蔔、辣椒、土豆、菠菜等蔬菜和橘子、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝臟、瘦肉、鮮魚、蛋、豆類，保證身體對維生素A、維生素B1和維生素B2的需要。以下是為您推薦的冬季養生方法:應該註意的主要方面是:生活，養心，護腎，調養身體。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止過度消耗陽氣。2、養心的重點是養心。養生首先要培養壹顆善良寬厚的心，內心寬大無憂。冬季保健，要心平氣和，少操心，保持精神樂觀，不要為瑣事煩心，過度勞累。3.冬季護腎使氣候變冷，陽光藏於人間，是人體養精蓄銳的最佳時機。現階段人類不僅要註意日常生活中的養生，還要註意飲食和藥物的冬季進補。4、飲食俗話說，藥補不如食補。天寒地凍，溫補食物是首選。如雞肉、羊肉，冬季可作為補虛、平補食物，如蓮子、芡實、薏米、紅豆、大棗、燕窩、田雞、銀耳、豬肝等。這些食物具有滋陰補腎、填精補髓的作用，主要有黑木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬腰、海參、甲魚肉等。5、禁忌忌:狗肉。兩忌:虛實不分。冬季養生八法，保暖壹法。冬天要防寒氣侵襲。但也不要暴暖，尤其忌厚衣厚裘，火醉，烤肚皮，暴汗。第二，健康的腳。經常保持腳部清潔幹燥，勤洗勤換襪子，每天用溫水洗腳，同時按摩刺激腳部穴位。每天堅持步行半小時以上，鍛煉雙腳。此外，選擇壹雙舒適、保暖、輕便、吸濕性好的鞋子也很重要。預防疾病的三大措施。感冒可誘發心肌梗塞、中風，加重潰瘍、風濕病、青光眼等癥狀。患者要註意防寒保暖，尤其要防止大風降溫天氣對身體的不利刺激，並準備好急救藥物。同時也要註意耐寒鍛煉，提高禦寒防病能力，預防呼吸道疾病。四要多喝。雖然冬天出汗和排尿減少，但大腦和身體器官的細胞仍然需要水來滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季每天補充的水分不應少於2000—3000毫升。五要調整心態。冬天容易讓人感到壓抑。改變抑郁癥最好的方法是適當的活動，如散步、慢跑、跳舞、滑冰、打球、跳繩、踢毽子等。，這些都是消除冬季無聊，保持精神的好方法。六要通風。冬天室內空氣汙染比室外空氣汙染嚴重幾十倍，要經常打開門窗通風，以凈化空氣，健腦提神。七要粥。冬季忌食黏、硬、冷的食物。營養專家提倡早上喝熱粥，晚餐節食養胃。尤其是羊肉粥，糯米、紅棗、百合粥、八寶粥、小米、牛奶、冰糖粥最合適。八應該早睡。冬天太陽冷，尤其是晚上，要早睡晚起。早睡養陽，晚起固陰精，養陰靜秘，調和陰陽，身體才會健康。來源:新華日報都說進補有兩種，壹種是食補，壹種是藥補，但是“藥補不如食補”。冬天吃粥，在寒冷的氣溫下喝上壹碗熱乎乎、香噴噴的粥，對於下班回家的大人、放學回來的孩子、在家休息的老人來說，都是壹頓美餐。粥壹般用大米煮成，味道甘平，其他大米如小米、黍米、薏米等味甘微寒。所以冬天吃米飯更有益。大米有和胃氣、補脾虛、強筋骨、調五臟的功效。除了煮米粥，還可以煮成:1。山藥粥:山藥(去皮)50克，大米50克，蜂蜜和食用油適量。將山藥切成小塊，用油炒熟，加入蜂蜜，將大米煮成粥，加入炒熟的山藥煮熟，即可食用。山藥是補腎健脾的佳品。2.栗子粥:栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋煮熟(水少)，去皮，搗碎，放入洗凈的大米中，加水煮粥，加鹽調味。栗子能補腎，對腎氣不足引起的腰膝酸痛有食療作用。3.芝麻粥:10g芝麻，50g大米，適量蜂蜜或鹽。芝麻炒出香味，大米洗凈煮成粥，加入芝麻，加蜂蜜或鹽即可食用。芝麻分白芝麻和黑芝麻，白芝麻有益腸肺氣；黑芝麻能入腎，強筋骨。4.杏仁粥:杏仁(去皮)20粒左右，大米50克，糖或鹽少許。淘米煮粥。快熟的時候，加入杏仁，繼續煮到熟。加壹點糖或鹽。杏仁可以止咳平喘，化痰潤燥。5.核桃粥:核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15g，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水煮沸。是神經衰弱、小便不潔的食療佳品。6.梨粥:梨3個，洗凈去皮去核切塊。加適量水煮沸半小時，大米50克洗凈，煮成稠粥。當它幾乎成熟時，加入梨汁和梨塊，煮至熟。具有潤肺清心、化痰降火的作用，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。7.牛肚米飯粥:牛肚200克，米飯50克，鹽少許。將牛肚用鹽洗凈，切丁，用洗好的米和水煮成爛粥，加少許鹽調味。是身體虛弱、食欲不振、病後四肢無力的兒童的好食品。