壽星乾隆皇帝最愛的九種食物:鯽魚湯最受寵！
乾隆當政時，國平民安。他巡遊了很多次，走得太多，還得吃飯。“六度南巡停，他夢遊。”這是乾隆第六次南巡時寫的壹首詩。江南的美食和美景美景壹樣縈繞著他，給後人留下了很多美食傳說。
1.龍鯽魚湯“鯽魚湯”是人們日常生活中最喜愛的菜肴之壹。因其味道清新純正，香味適口，深受吃貨們的喜愛。說起鯽魚湯的來源，還有壹個奇妙的傳說！
傳說乾隆皇帝下江南，有壹天和隨從走散了，迷了路。再加上天氣很熱，又餓又渴，他徑直走到壹條沒有出路的河邊。正在焦急的時候，只見不遠處停著壹艘漁船，乾隆走了過去。船上有幾個漁民，突然看到壹個路人要求休息，就邀請客人上船。這會兒該吃午飯了，漁夫從船頭抓了壹條新鮮的鯽魚。船上沒有油、姜、蔥等佐料，只放了些鹽花，不壹會兒就為乾隆煮好了壹碗乳白色的魚湯:“漁人待客無美味，請貴客喝點魚湯解乏。”甘龍聞到壹股魚腥味，想拒絕，但他的胃不爭氣。他餓得眼睛發花。他拿起碗，用另壹只手捂住鼻子。喝了之後，他覺得它的味道比皇宮裏的美食還要好。甘龍連連稱贊:“是啊是啊，真好吃。”並問是什麽魚湯。老漁夫回答說:“這是鯽魚煮的湯。”喝了足夠的魚湯後，甘龍感到疲憊，精神煥發，於是他問了壹下回程的方向，就離開了。
乾隆回宮，天天吃山珍海味，吃膩了。他總覺得無味，抑郁。這壹天，他突然想起老漁夫煮的鯽魚湯，便命廚師煮鯽魚湯。廚師從來沒有聽說過鯽魚湯，所以他買了壹些十尾鯽魚洗。煮完湯後，他盛了滿滿壹碗。乾隆吸了壹口，氣味直沖大腦。他差點沒吐出來，大罵廚師。廚師嚇得要死，但憑經驗馬上往鍋裏多放了壹點香油，把鯽魚放在熱油裏炸了壹會兒，加水煮了壹碗腥腥的魚湯送去。我嘗了壹下，覺得雖然沒有老漁翁做的魚湯好吃，但還是很香，真的很爽口。
後來，鯽魚湯在漁民中流傳開來，或為了緩解疲勞或招待客人，人們總喜歡煮壹碗鯽魚湯來品嘗。不僅可以合理搭配飲食，胃口好，還可以增加健康。
2.乾隆與龍舟活魚“龍舟活魚”是北京壹道具有宮廷風味的名菜。將壹條活魚剖開，洗凈，在魚脊中間翻面，使其看起來像壹個小木屋，將雞蛋清和黃酒加入雞糊中，攪拌均勻，裝入小木屋中，加入適量的魚湯、蔥、鹽和其他調料，蒸至味道鮮美，然後將湯倒入魚菜中，推入煮熟的蛋清泡中，將蒸好的“龍船魚”放在上面，成為壹道色彩鮮艷、獨具特色的美味菜肴。
相傳清乾隆皇帝私人南巡，由宦官陪同，來到蘇州松江之畔。他發現停著壹條金龍船，他正要開始登船，船夫尚良攔住他說:“這條船是給天子的，庶人沒有幸福。”
玩笑中，乾隆無意中露出了自己貼身的黃龍衫。尚良壹看，大驚，跪在地上，大叫:“請妳上船長談，小人該罪該萬死！”甘龍說，“我不知道這是否奇怪。有什麽罪？”於是他解開繩子，去河上劃船。已過午時，饑民受命過飯。巧了，船夫上了梁山煮魚的菜肴。他從河裏撈起活魚，做了壹道“金水渡舟”。我在諾大的魚菜裏看到壹只用魚做的“龍舟”漂浮在金黃的湯水裏。乾隆品嘗後非常欣賞，即改名為“龍舟活魚”，選其入宮。從那以後，它成了皇宮裏的壹道名菜。
3.甘龍和松鼠鯉會做的菜還挺多的，從古至今流傳下來的那壹條可以算是“糖醋桂魚”了。這道菜不僅色彩鮮艷，香氣四溢，而且美味有形，吃起來更是妙趣橫生。當壹條像“松鼠”壹樣的油炸桂魚(鯉魚)端上桌時，立刻澆上熱氣騰騰的鹵汁，這只“松鼠”就會發出吱吱的叫聲。它原本是姑蘇美食的代表作，在國內外久負盛名。