何首烏的藥用價值。
功效:滋補肝腎、強身健體、養血烏須黑發、斂精生肌、斂瘡潤腸通便。
主要用於治療慢性虛弱、慢性風痹、腰膝酸軟、貧血、腸出血、頭發早白、神經衰弱、陰虛久瘧、慢性潰瘍、老年人便秘。
大自然的味道回歸山東中醫:“味苦甘，微溫無毒。”入肝腎。
各派討論《山東中醫》:為滋補強壯，補血，斂精，黑胡子黑發。治療慢性虛弱、貧血、頭發早白、慢性風痹、腰膝酸痛、性神經衰弱、痔瘡、腸出血、陰虛瘧疾、慢性潰瘍。清爽，具有潤腸通便的功能，適用於老年人便秘。
早春發芽前或165438+10月采收最佳。收割時，不要損壞塊根。挖好後，把土洗幹凈，去掉殘留的莖和須根，曬幹，或者曬幹切片。
白首烏可加工成白首烏粉。白首烏粉是由何首烏塊莖經清洗、去皮、除雜、粉碎、過篩、粉末乳化沈澱、分離、幹燥制成。該產品為粉狀，白色，有光澤。
功效:滋補強壯，養血補血，烏須黑發，收斂精氣，生肌斂瘡，潤腸通便。
主要用於治療慢性虛弱、慢性風痹、腰膝酸軟、貧血、腸出血、頭發早白、神經衰弱、陰虛久瘧、慢性潰瘍、老年人便秘。
免疫調節作用
中國醫學認為，氣虛是導致衰老的基本因素，也是老年病高峰的內因。白頭翁善於滋養人體精血，粗血中充滿正氣，能增強抗病能力，延緩衰老的到來。實驗表明，白頭翁水溶性部位及其總苷具有保護免疫器官結構完整性、調節和增強體液免疫和細胞免疫的作用。白頭翁磷脂能增加末梢血AEAE(+)淋巴細胞的比例和絕對數，對環磷酰胺引起的免疫抑制有壹定的防治作用。
其次，白首烏中所含的維生素A、F、G、B、磷脂、微量硒、酮類及其羥基化合物都是有效的抗氧化劑，能降低血清、肝臟、大腦、心臟和肺中過氧化脂質的含量，保護機體免受自由基的侵害，防止動脈粥樣硬化斑的形成。白首烏及其水溶性部位可明顯減少，樣點的形成具有重要意義。白首烏及其可溶部位能明顯降低MAO-B活性，對調節單胺類神經系統，減輕腦化學損傷有壹定意義。
抗腫瘤效果
腫瘤是壹種嚴重影響人類健康和壽命的疾病。
老年人免疫力低，容易得癌癥。白首烏總苷對EAC、S180、H22、鼻咽癌(CNF2)、肝癌(H7402)等癌株有明顯的抗癌作用，其中H7402最敏感。對體內移植性腫瘤、EAC、LEWIS肺癌和S180肉瘤有明顯的抑制作用，抑瘤率分別為42%、38%和69.9%，並能延長動物的存活時間，增強荷瘤動物的免疫功能。
在研究和實驗中，學者專家還發現白首烏能明顯增強化療藥物的抗癌作用，降低其副作用，尤其是誘血轉化作用。
促進頭發的功能
《中國醫學》認為，頭發除了血液外，還是腎的表癥，頭發的生長脫落、潤澤耗竭都與血氣、腎精密切相關。白首烏不僅是常用的補血益精之藥，也是養生防老之寶，所以能促進生發。
結果表明，局部應用白首烏總磷脂可使兔耳毛和毛孔的平均直徑增大，分布曲線右移，組間距離縮短，毛纖維生長加快。專家在分離白首烏的有效成分時發現了壹種新物質，名為二苯甲酮。初步分析表明，何首烏中的二苯甲酮可能是何首烏烏發功能的精華，其在其他方面的應用價值有待進壹步研究。
現代科學研究成果為白首烏這壹傳統珍品在醫藥、美容、食品等領域的應用提供了理論依據和大量實驗數據。
保護作用
白首烏總苷對乙酰苯致溶血性貧血的肝臟有明顯的保護作用，能不同程度地恢復受損動物肝臟的酶活性，部分可恢復到正常水平。
總苷可通過加強肝細胞的代謝功能，改善缺氧狀態，增強機體活力。總苷還能抑制乙醇或苯乙酮引起的脂質過氧化，從而對受損肝臟起到良好的保護作用。這就是白首烏解酒保肝作用的由來。
降血脂作用
白首烏總苷和原粉均能顯著降低血清總膽固醇，當總苷劑量為200MG/KG或原粉為5g/kg時，降脂效果更明顯。降脂途徑可能與調節肝細胞中ATP酶、琥珀酸脫氧酶(SDH)和6-磷酸葡萄糖澱粉酶(G-6酶)等酶的活性有關。何首烏總苷還具有壹定的降血脂和促進動脈平滑肌細胞增殖的作用。
營養價值
壹般營養素
粗蛋白質9.50粗脂肪2.95蔗糖遊離糖12.55
葡萄糖0.55果糖0.53澱粉67.67
主要氨基酸含量%
纈氨酸0.17亮氨酸0.26異亮氨酸0.30蘇氨酸0.18
苯丙氨酸0.34色氨酸0.08胱氨酸0.08酪氨酸0.33
甘氨酸0.19絲氨酸0.14組氨酸0.13丙氨酸0.22
谷氨酸0.25天天冬氨酸0.64脯氨酸0.31
賴氨酸0.25精氨酸2.23
主要維生素毫克/千克
B 0.752 B 0.213B 28.300
PP 854.680C 0.260k 4.760
A 2.210E 60.900 D 3.530
對人體健康有益的無機鹽和微量元素mg/kg
鉀4272.00鈉1676.00磷4122.00鈣410.00
鎂26.10鐵16.20銅5.62鋅10.50
錳3.97鈷0.18鉬0.28鉻0.16
硒0.04鎳0.54鋁0.77錫0.79
鋯0.05鉑1.16
化學成分
大根牛皮含有白薇醇，有強心苷反應。根中總苷水解後得到三種C21甾體苷元，即gagamin、caudatin、kidjolanin和metaplexigenin。
C21的甾體糖苷是牛皮苷A，B，C，(洋薊苷A，B，C)和wilfosides C3N，C2N，C1g，KIN。此外還含有白首烏苯乙酮和磷脂，主要是PC、磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)。並含有44%的澱粉。