燉鵝用什麽做？
怎麽燉鵝？
冬天吃個軟燉鵝真的很不錯，燉上土豆或者胡蘿蔔又好吃又滋補。燉鵝其實和燉雞差不多。首先將鴨子去皮，然後放入沸水中焯壹下，再放入水中燉。沒必要少看這許多流程。說起來容易，做起來又是另外壹回事。要做出好吃的燉鵝，鴨肉壹定要新鮮，這樣鴨肉的味道會更濃，而且還要註意煮的時間。燉過後，肉會變老。下面貼上好吃的燉鵝，轉送給旁邊喜歡鴨的盆友們。
馬鈴薯胡蘿蔔燉鵝疫苗的研制
原料:土豆、胡蘿蔔、鴨肉、米酒、蔥、姜、蒜、辣椒。
練習:
1.鴨肉去皮切壹小塊，放入開水中去沫，記得加梨渦。
2.鍋裏加點油，倒入鴨肉，然後放入準備好的蔥、姜、辣椒，翻炒。
3.翻炒片刻，加入適量冷水，燉半小時後放入胡蘿蔔，再放入土豆。
4、食物熟了，就可以享受美味了。
鴨肉的營養成分
鴨肉沒有雞胸肉辣，因為腥味重，和雞胸肉相比有些韌。鴨肉用在湯裏或油煎裏壹般都很好吃。自然也可以用在側爐。加入胡蘿蔔或土豆和壹些調味料，可以做出美味的鴨肉。有些人認為鴨肉有害，但這是錯誤的。其實鴨肉營養也很豐富，體脂低，不飽和脂肪含量高。追求完美，美味，不屑於熱值的人的追求，絕對可以考慮。
鴨肉的蛋白質含量非常豐富多彩，壹定高於鵝肉、雞胸肉、牛羊肉和生豬肉，磷酸氫鈣的成分比雞胸肉高30%，是肉類食品中的潛力股。有句流行的話叫“喝鵝湯，吃鴨肉，壹年四季不咳嗽”。鴨肉配胡蘿蔔能大大補肺氣，有止咳平喘的功效。如果寶寶咳嗽不止，除了吃藥，還可以燉壹些鴨肉給他吃。
鴨肉的營養成分相當高。除了豐富多彩的蛋白質之外，它還含有各種碳水化合物、蛋白質、各種營養素、維生素b3、糖、營養物質，最重要的是，它的不飽和脂肪含量很高。所以，人體脂肪即使比雞胸肉高壹點點，也是優質的人體脂肪。
哪種燉鴨好？
燉鵝肉不算太難，主要是鴨肉的問題需要時間解決。鴨肉鮮嫩，適合燉煮，搭配胡蘿蔔或者土豆都非常合適。其中燉鵝還能補肺氣，止咳平喘，非常適合冬季食用。鴨肉味道很重，壹定要燉才能變軟。哪壺比較好？普通電飯煲可以燉鵝肉嗎？
有些人可能只有電飯煲或者電磁爐，尤其是工薪族。壹般所有的湯都是用電飯煲煮的。用電飯煲燉鵝肉是可以的，但只是建議，還是買個火鍋專業的來煲湯比較好。燉鵝也可以選擇土鍋或者高壓鍋，但是現在很多人都不需要液化氣，所以用土鍋比較合適。廣東老火湯是用土鍋熬制的，土鍋裏以紫砂鍋最好，非常適合燉各種湯，燉鵝肉也很適合。
在燉鵝的情況下，妳應該註意煮熟的程度。壹般大火燒開後，轉小火煮至食物熟透。切記，燉鵝的水不要太多，否則湯的味道會很淡，鴨肉的味道也會被沖淡很多。如果家裏沒有土鍋，建議買壹個。如果有時候做壹次湯，可以提前準備壹個電飯煲。