獼猴桃的營養價值

獼猴桃的果皮富含果膠。獼猴桃是壹種低脂低熱量的水果，還富含葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀。獼猴桃含有多種氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，可作為大腦中的神經傳導物質，促進生長激素的分泌。果肉中的黑色顆粒富含維生素e。

獼猴桃，又稱奇異果(獼猴桃是獼猴桃的人工培育品種，因用途廣泛，已成為獼猴桃的代名詞)。世界獼猴桃原產於中國湖北省宜昌市夷陵區霧渡河鎮。2008年6月6日在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，來自19個國家的200多位專家壹致認可，中國是獼猴桃的原產地中心，世界獼猴桃原產地在湖北省宜昌市夷陵區霧渡河鎮。

果實形狀壹般為橢圓形，前期外觀為綠褐色，成熟後外觀為紅褐色。表皮覆蓋著密密的絨毛，果肉可食用。有鮮綠色的果肉，裏面有壹排黑色或紅色的種子。因為獼猴喜歡吃，所以取名獼猴桃；也有說是因為皮膚上長滿了毛，看起來像獼猴而得名。它是壹種鮮嫩的水果，營養豐富，味道鮮美。

獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。

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