芡實幹怎麽去皮？
如何剝芡實
芡實外面覆蓋著壹層硬殼，沒有食用價值，所以在烹飪芡實的時候壹定要去殼。壹般我們在家裏吃的時候，如果買新鮮的芡實，這個時候還是嫩的。我們可以用手指剝殼，但是壹定要註意避免傷到手指。這樣最好。
如果是在大量的養殖場種植，芡實的脫殼可以用手工，也可以用機器，都是可以的。
最傳統的方式是把水果鋪在打谷場上。先用木槌連續敲打使果殼裂開、裂開，然後放入筐中，用腳踩，使外膜自然脫落，再使種子裂開。我們可以用水把它洗幹凈，然後晾幹，變成可以食用的水果。
如何在家剝芡實
我們可以把收獲的果實堆成大堆，然後用草覆蓋，大約10天，這樣外殼和種皮就會因為悶熱而腐爛。這個時候我們會開堆，洗籽，曬幹。曬幹後放在火上炒，再用磨或石磨磨掉種皮的硬殼。磨的時候壹定要擡高磨心，避免磨壞種子。磨碎後，我們用扇子或簸箕除去殼和雜質，或者我們可以將它們倒入水中，取出漂浮的殼，然後將種子撈起曬幹，這樣我們就可以得到蛇發女怪。
芡實怎麽吃？
山藥芡實燉魚肚
材料:山藥50克，芡實30克，魚肚1。
做法:我們將山藥和芡實洗凈，然後用清水浸泡半小時，魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切成幾塊，然後將所有食材壹起放入鍋中燉，加入適量的水，蓋上蓋子，用文火1-2小時分水，加入調料即可飲用。
功效:我們可以吃這種食物來幫助健脾益氣，補腎澀精。如果妳在生活中出現頭暈耳鳴、遺尿遺精、腰酸乏力等癥狀，我們可以隨時食用這種食物來幫助改善和治療。
芡實金櫻桃粥
材料:生芡實50克，金櫻子20克，粳米100克。
做法:芡實洗凈，浸泡壹小時，然後放入金櫻子和粳米中，再加水用文火煮粥。
功效:我們可以吃這種粥補腎澀精，對老年人腎氣虛弱、夜尿多有壹定療效。
壹枝人芡實紅棗飲料
材料:芡實15克，益智仁10克，大棗5枚。
做法:將以上材料洗凈，然後壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，再用小火煮20分鐘以上。
功效:此飲料能幫助補氣、健脾、強腎。如果生活中尿頻，可以試試這款飲料。
芡實薏米燉老鴨。
材料:芡實、薏苡仁、山藥各15g，陳皮5g，老鴨200g，瘦豬肉100g，生姜3片，黃酒少量。
做法:我們先把鴨子洗幹凈，然後切塊，瘦豬肉洗幹凈，切塊。將芡實、山藥、薏苡仁洗凈，與鴨肉、瘦豬肉壹起放入砂鍋中，然後加入生姜、陳皮和適量的水，用武火煮沸，撇去浮沫，用小火煮1.5小時，加入精鹽、黃酒。
功效:我們可以吃這種食物，幫助滋陰養胃，健脾補腎。