適合春天吃的小炒菜，香脆爽口，開胃，營養全面，做法簡單。
說到春天的養生食材，真的是數不勝數，因為春天是萬物復蘇的季節，這個季節也是很多食物生長最旺盛的季節。各種野菜是春天不可錯過的食物之壹。這裏要分享的春季養生食材有；山藥、蘆筍和木耳。這三種食材春天吃比較好，壹年四季吃都很滋補。春季常吃山藥，不僅能提高人體免疫力，還能預防胃炎，有壹定的健脾養胃作用；蘆筍也是春天不可錯過的美味之壹。其口感香脆，還含有多種人體必需的氨基酸。黑木耳也是壹種非常健康的菌類成分。經常吃可以幫助我們清理腸道垃圾。
通常我們吃這些食材的時候，大部分都是分開做的。這裏要分享的春季養生家常菜小炒，就是把這些食材全部混合在壹起，加入胡蘿蔔和瘦肉壹起炒，做成:胡愛山蘆筍炒肉。這樣做出來的菜味道濃郁，新鮮營養，顏色特別豐富，適合全家壹起享用。是春天不可錯過的家常菜之壹。可惜春天不知道怎麽吃這道菜。炒起來很好吃，酥嫩，健脾養胃，幫助消化，老少皆宜；適合春天吃的小炒，香脆爽口，開胃，營養，簡單。下面我們來看看詳細的做法。
胡愛山山蘆筍炒肉
準備食材:豬肉、山藥、銀耳、胡蘿蔔、蘆筍。
食材:油鹽適量，生抽少許，蠔油少許，料酒少許。
1.豬肉洗凈切片，山藥、胡蘿蔔去皮切段，蘆筍洗凈斜刀切段，銀耳(黑木耳)洗凈備用。
2、豬肉裝盤，加入適量料酒和醬油。
3.攪拌均勻，放在壹邊。
4.鍋中加入適量清水，大火燒開水，將山藥、胡蘿蔔、蘆筍、銀耳壹起放入鍋中焯壹下。焯水後，撈出瀝幹水分備用。
5、鍋熱，熱鍋裏的油涼了，豬肉炸到變色。
6.加入煮熟的山藥、胡蘿蔔、銀耳、蘆筍，入鍋翻炒，翻炒均勻至斷，加入少許蠔油和鹽提鮮調味，炒勻。
上桌後就可以享用了，這樣的家常菜版本:？山藥蘆筍炒肉做好了。這樣炒出來的豬肉很好吃，山藥剛好處於破碎狀態，口感最脆最嫩。帶著蘆筍的清香和木耳的脆爽，口感層次豐富，葷素搭配營養更全面，顏色也很開胃。是春天不可錯過的壹道家常菜，適合全家壹起享用。簡單好的做法分享給妳，喜歡的可以試試。
百合美食講座小貼士:
1，豬肉可以提前加配料腌制，這樣炒出來的肉吃起來更鮮更香，也可以加壹點生粉壹起攪拌腌制，這樣口感更嫩滑。
2.山藥、蘆筍焯水時，時間不宜過長。時間太長，口感不脆，焯水後撈起即可。
3，這裏的味道清淡可口，喜歡吃辣的朋友也可以加壹點辣椒壹起炒，也很開胃。
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