吃魚要註意什麽？
魚的功能詳解
1，鯽魚
目前正值寒冬，也是鯽魚肥美可口的時候。人們常說“冬有鯽魚，夏有鯰魚”，古籍《本草靜姝》記載“這是唯壹能常吃的魚”，可見其重視程度。
功效:鯽魚肉質細嫩，營養價值高。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。中醫指出鯽魚具有極高的藥用價值，其性平味甘。入胃腎，有利水消腫、益氣健脾、解毒通乳、和中、補虛化痰、暖胃進食、補中之功效。
適用於脾胃虛弱、厭食、嘔吐或腹瀉、脾水腫、小便不利、氣血虛弱、溢乳、便血、痔瘡出血、浮腫、潰瘍等。
禁忌:感冒發燒的人不宜多吃。
2.黃花魚
功效:中醫表明，黃花魚味甘鹹，性平，能開胃益氣，能改善食欲不振、身體虛弱。此外，黃魚能補血止瀉，適合貧血、慢性腹瀉患者食用。
禁忌:但是，吃黃花魚也有壹些禁忌。醫生指出，黃花魚屬於毛發，平時容易生氣、長痘、過敏的人不要吃這種魚。另外，吃多了容易生痰助毒，所以痰熱過盛、痔瘡患者不適合食用。
3.秋刀魚
功效:醫生指出，中醫認為，秋刀魚味甘，性平，能補中焦，改善腹脹、打嗝、食欲不振、脾胃虛弱、疲乏無力等癥狀。現代醫學認為，秋刀魚含有微量元素鋅、硒，能促進淋巴細胞活性，提高癌癥患者對化療的耐受性。
富含維生素A，有助於視力保健；魚背黑魚含維生素B12，對貧血有益。在市場上買魚，如果魚鱗不全，顏色不鮮艷，最好不要買。
4.魷魚魚
章魚在中國大陸很少見，主要來自臺灣省。整個章魚幾乎可以100%被充分利用。章魚肉質鮮嫩，營養價值高，適合煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒，有“頂級魚”的美譽。
這條魚的名字還是有歷史的。據說鄭成功來臺南趕走荷蘭人的時候，因為軍餉不夠，就派人去找當地的食材來豐富軍糧。壹天晚上，鄭成功夢見媽祖告訴他後港有很多魚，果然，士兵們去後港捕魚，收獲頗豐。鄭成功以前從未見過這種魚，所以他用閩南語問“哪種魚”。邊上的人以為是魚的名字，從此這條魚就叫“魷魚魚”了。
功效:中醫認為，魷魚性味辛、平，能健脾益氣、增進食欲、養筋壯骨。現代醫學認為，蛇夫座的肉中含有鐵和多種氨基酸，可以幫助人體造血。魷魚皮中含有大量的膠質和鈣，有利於骨骼生長和骨質疏松。富含DHA，有望降低膽固醇，預防血栓形成。
禁忌:註意吃魷魚，因為魚刺多而密，所以吃的時候要小心，以免魚刺到喉嚨；這種魚不宜配啤酒食用，因為容易誘發高尿酸患者痛風發作；因為魷魚不耐寒，不耐低溫，所以冬天前的魷魚比較好。
吃魚要註意什麽？
1，組件
選擇壹個“8點”的尺寸。魚的大小決定了它的味道和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉不夠嫩，魚刺會多出來。太大意味著魚老了，肉質粗糙，體內可能會積累很多有害物質。所以買“八分”大小的魚比較合適。
2.顏色
魚太紅太白，不能吃。因為魚的品種不同，有金槍魚之類的紅肉魚，也有帶魚之類的白肉魚，但如果魚的顏色過於鮮紅或亮白，很可能是染料的“功勞”。
3.冷藏
現在把活魚殺了，放在吃之前。剛宰殺的魚質量並不是最好的，因為魚會有壹個“排酸”的過程，需要壹段時間才會更鮮美。草魚、鰱魚等小魚應立即冷藏，2小時後煮熟；大魚需要冷藏2小時以上。
4.魚眼石
不要買那些眼睛渾濁，腮灰的。購買“冰鮮魚”時，首先要觀察它的眼睛和鰓。鮮魚眼球飽滿，眼角膜清晰，鰓光亮。其次，鮮魚眼球不飽滿，角膜有皺折，略混濁，有時眼內出血呈紅色，鰓暗而呈灰紅色或灰紫色。腐魚眼球塌陷或幹癟，角膜萎縮或破裂，鰓呈褐色或灰白色。
我的結論是:吃魚對健康和大腦功能有好處。但實際上，魚的不同部位營養價值是不壹樣的。例如，魚腦可以促進大腦發育，預防阿爾茨海默病。但是吃魚的時候需要註意重量、顏色、冷藏、魚眼。吃魚也有很多註意事項。如果我們不好好註意，它會影響我們的健康。