冬天適合喝什麽湯？
首先，牛肉湯
牛肉和羊肉相比，不容易上火，所以牛肉可以當湯喝。用鵪鶉蛋、海苔等食材，不需要太多時間就能做出壹碗美味的牛肉湯，滋潤、溫熱，喝起來非常舒服。
配料:牛肉、鵪鶉蛋、紫菜、香菜、小蔥。
1.牛肉洗凈，切成薄片。每片抹壹點鹽和胡椒粉調味，然後拍壹層幹澱粉，用搟面杖打薄。2.碗裏放些紫菜、小蔥、香菜和三四個鵪鶉蛋，加兩勺香醋、半勺胡椒粉和適量鹽、雞精備用。3.燒開的鍋裏燒開水，把處理好的牛肉片放入鍋中，小火燙三分鐘左右，撈出放入碗中。4.牛肉片煮熟後，將煮好的肉湯倒入碗中，美味的牛肉片湯就可以吃了。
二、煎蛋蘿蔔湯
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”。蘿蔔是冬季難得的時令蔬菜之壹。它富含水、維生素、礦物質和其他營養物質。在寒冷的冬天，妳可以用它來做湯。簡單的加壹兩個煎蛋，做壹個又白又好吃的蘿蔔湯。味道很好，營養豐富。
所需食材:蘿蔔、雞蛋、蝦皮、枸杞。
1.蘿蔔洗凈後去皮，切成細絲。小蔥洗凈，切成蔥花。取枸杞壹把，放入水中浸泡約10分鐘。2.鍋裏熱油，打入兩個雞蛋，小火慢煎至兩面金黃，盛出待用。3.無水無油的鍋用大火加熱，加入壹把蝦仁，小火翻炒，味道鮮美。鍋中倒入適量底油，放入蘿蔔絲翻炒，將蘿蔔絲翻炒壹分鐘左右變軟。4.加入煎蛋、蝦皮、枸杞，倒入適量熱水，蓋上鍋蓋大火燒開，再用中小火煨10分鐘。
三、豬蹄保元湯
豬蹄是冬季“冬令進補”的首選食材之壹。它們含有豐富的膠原蛋白、維生素、鈣、鐵等營養物質，吃了能滋補人。冬季燉肉，可以豬蹄為主食，再加入薏米等滋補食材壹起燉制保元湯，男女皆宜。
所需食材:豬蹄、生姜、大蔥、薏苡仁、枸杞。1.豬蹄剁碎，清水沖洗幹凈，蔥切段，姜去皮切片，清水沖洗半小時左右。2.在燒開的鍋中放入適量的水，將豬蹄放入冷水中，放入蔥、姜片和壹勺料酒，大火燒開後再用小火煨2分鐘左右，撇去浮沫後撈出豬蹄。3.將豬蹄倒入高壓鍋，放入薏米等滋補品，加入四片生姜，倒入壹升左右的熱水，選擇“蹄筋鍵”功能，開始高壓鍋烹飪。4.將豬蹄燉好後，按下排氣閥排出熱氣，然後打開高壓鍋，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻調味，盛在湯碗中即可食用。