廈門的特產是什麽？
廈門十大特產:綠豆糕、木火鐵觀音、橄欖、珠繡、餡餅、鱷魚蠔油、黃生記肉幹、魚皮花生、廈門花生酥、漆雕。
鼓浪嶼派:
中華百年特產鼓浪嶼餡餅是福建廈門最著名的特產之壹，是壹種有著100多年歷史的傳統食品。好在是用優質白面做的，壹級綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研細。餅皮和餅酥都充分上了油，揉得恰到好處。烤的時候註意火候，讓裏面熟外面紅的時候油不走。這樣做出來的餡餅香脆滋潤，餅餡冰涼香甜。鼓浪嶼餡餅裹著各種餡料，甜而脆，潤而寒，多種口味！有鼓浪嶼派，老公餅，老婆餅，香噴噴的肉餅，椰子餅，綠茶餅，海苔餅，素餅，綠豆餅，桃子，荔枝，葡萄，桂圓，草莓，菠蘿，椰子等各種水果味的餡餅，品種繁多！
陽光搖滾派:
日光巖餡餅系列是中華老字號產品，是地道的鼓浪嶼特產，也是廈門的名吃。歷史悠久，享譽海外。它的秘密在於獨特的制造工藝，多樣的吃法，適宜的深淺。如:1、清淡早餐型:取2片本品倒入開水中，即可做出美味營養的早餐。2、即食零食型:泡上壹杯茶，就可以品嘗到真正的鼓浪嶼特產餡餅，細嚼慢咽，讓妳回味無窮。
清爽型:將本品浸泡在微波爐中，調節微波至25-30秒或燒烤2分鐘，冷卻後即可享受新鮮出爐的口感。香脆可口，唇齒留香。陽光巖派，用料考究，做工精細，餡料細膩。其營養保健價值眾所周知，多次獲獎，深受海內外朋友的喜愛。無論是饋贈親友、喜慶節日還是小吃，陽光巖派都是首選。因此，它為美麗的廈門增添了壹道美味的特色美食。
南普陀素餅:
源於素食宴會小吃的南普陀素餅，因其健康、時尚、衛生、美味而受到消費者的喜愛。自20世紀90年代初以來，其獨立包裝已成為饋贈親友的流行禮品，海內外賓客甚至喜歡將其作為廈門的特產。南普陀素餅秉承南普陀純素菜的優點，做工精細，用料考究，堅持傳統工藝，純手工制作。素餅吃起來又脆又香，甜而不膩。2003年，南普陀素餅在第四屆中國美食節上被授予“中國名點”稱號。
金門貢糖:
金門貢糖是廈門著名的傳統特產。它通過傳統的民間工藝，用木棍“敲打”上等花生仁、白糖、麥芽糖。“大”在閩南話裏叫“貢”，叫貢糖。
相傳在皇帝時期，嘉禾嶼(廈門島)的地方官員經常向皇帝獻上具有閩南特色的素食小吃。皇帝嘗過茶後，贊嘆不已，連連稱贊。後來被民間稱為“貢糖”，流傳海外。金門貢糖，口感細膩，品質酥香，純正地道，已成為金門特產之壹，在國內外享有盛譽。相傳“貢糖”之名有兩個來源:壹是它曾是民間朝覲用的皇家食品貢品，因此被冠以“貢品”二字；另壹方面，在制作貢糖的過程中，需要依靠人力將糖做得密實細致，閩南人稱之為“貢糖”。
黃色和餡餅:
黃澤河餡餅，正宗中華老字號，是廈門著名的傳統糕點，也是閩南傳統食品之壹。顏色金黃油亮，超大的餡餅看起來很好吃。咬壹口，皮軟肉香，餡料圓潤細膩，冰涼香甜。入口甜脆，回味無窮。餡餅中的綠豆清涼解毒，含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成分，並富含人體自身不能合成的必需氨基酸。所以用綠豆做餡料，既保留了營養成分，又具有香舔爽口的誘人特點。
廈門十大特色美食
綠豆糕:
鼓浪嶼本地綠豆糕的制作始於1922。它最初是由廈門大同路的肖睿姜餅屋經營的，在抗日戰爭期間搬到了鼓浪嶼。之後繼承了綠豆糕的制作工藝。現在，鼓浪嶼綠豆糕已經成為茶點和饋贈親友的佳品。
餡餅:餡餅是廈門壹種有100多年歷史的傳統食品。它由優質面粉、豬油和細綠豆制成。制作時，將綠豆蒸脆，去殼，細磨。面包皮和油酥點心都上了油，揉得恰到好處。烤的時候註意火候，做到內熟外不油。這樣做出來的餅皮又香又脆又潤，餡料又涼又甜。著名的餡餅有青蘭齋、南普陀寺素餅、王集餅和日光巖餅。
柴燒鐵觀音:在廈門，妳可以看到家家戶戶都有喝的。
鐵觀音的習慣，茶行業用柴火燒鐵觀音最好。當地的洋槐被選為燒鐵觀音的柴火。洋槐樹個頭大，密度高，燃燒時溫度持續時間長，可達七八天。因為洋槐的燃點是溫火(慢火)，也就是接近灰燼時表皮不會燃燒，所以能適應制茶師對火候的控制，使茶葉炒得恰到好處且足夠幹燥而不燃燒，有效的預留了茶葉持續發酵的空間。而且由於其燃點低，炒制的時間可以更長，柴火的香氣可以更好的傳導到茶葉上，這樣做出來的柴火燒鐵觀音可以保留柴火的淡淡香氣。
青果:青果為橄欖，有潤喉、護喉、解毒的功效。兒童食用後可預防白喉。20世紀30年代，廈門的懷德居藥店將橄欖果和名貴中藥制成的橄欖基作為專利藥出售。因為它的味道很濃，普通人厭食，除非生病，否則不買。幾年後，顏家春的蜜餞店把這種橄欖石改成了甘草蜜餞，既是食品又是藥品。它被命名為清金鍋，廈門人稱之為“清鍋谷”。目前，市場上的金青水果是由橄欖、甘草和糖水制成的。酸甜適中，鹹鮮可口，清香撲鼻。食用後金香潤喉，消滯解悶，止頭暈嘔吐，提神醒腦，滋養脾胃，增進食欲。真的可以說“青果觸唇口新，余甘赦咽喉脾胃。”
鱷魚島蠔油:廈門鱷魚島蠔油“陽江”牌和鱷魚島蠔油“陽江”牌產品的原料來自同安灣16海灘和五個海島。其地理位置位於福建東西海岸。早在100年前，這裏就以盛產珍珠牡蠣而聞名。廈門“陽江”蠔油進出口有限公司生產的蠔油、蠔油產品遠銷日本、韓國、香港等地，在國內外享有很高的聲譽。
珠繡:廈門珠繡是壹種裝飾工藝品，具有獨特的藝術風格。它已有100多年的歷史，以其新穎、宏偉和輝煌而聞名。廈門珠繡以新穎、華麗、耀眼著稱，有珠繡拖鞋、珠繡掛圖、珠繡包等100多個品種。這些產品由閃閃發光的彩色玻璃珠和電光薄膜制成，並采用凸繡、平繡繡、弦繡、粒繡、亂針繡、豎針繡和疊層繡等傳統工藝繡出淺浮雕圖案。全珠紋嚴謹不透，半珠紋典雅美觀，清新悅目。
黃聖記肉幹:黃聖記是廈門最著名的中華老字號，歷史166年。清道光二十二年(1842)，清十六年“金香”的創始人黃誌江、黃勝基都自創肉松，用料上乘，配料獨特。此外，他們精雕細琢，制作出來的肉松色澤金黃，色澤金黃，味道鮮美，無與倫比。
魚皮花生起源於日本。因其皮餅粉坯中摻有魚皮膠，故稱魚皮花生。在20世紀20年代，居住在廈門的臺灣省人手工復制並出售它們。以花生仁、蛋糕粉、糖、澱粉為主要原料精制而成。吃起來鹹中帶甜，香脆可口，很受群眾歡迎。
現在還出口到香港、澳門和東南亞國家。
廈門花生酥:花生酥是廈門著名的中式糕點，又稱“貢糖”。主要原料是花生仁和糖。制作時，將花生仁炒熟去皮，加糖熬煮，然後搗成酥狀，碾壓成型，切成小塊。吃的時候要小心翼翼的把包裝紙剝下來，輕輕的放在嘴裏，入口即化，甜甜的。
但不油膩，香味可以噴在臉頰上。除了品茶，還可以作為鹹餅等糕點的夾心。產品遠銷國內外。
1漆線雕:
它是廈門獨特的民間工藝品，歷史悠久。自唐代彩塑繁榮以來，漆線雕已應用於佛像裝飾。早在幾百年前，漆線雕就享譽海內外，並遠銷東南亞各國。漆線雕是通過特殊的制作方法，用細密的漆線包裹起來的壹種燦爛的人物和動物形象，特別是帶有傳統民間題材的，如龍鳳、麒麟、雲水、蓮纏枝等。